肉末茄子煲的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法，亲手制作一道餐桌上的精品美食，让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。
肉末茄子煲的家常做法
主料：茄子 一个；肉末 80克
辅料：酱油 一勺；豆瓣酱 一勺；五香粉 一勺
1/11. 把茄子洗净去头去蒂，切成手指粗细的长条。
2/11. 烧开水,放切好的茄子,水再开后隔水蒸二分钟捞出
3/11. 砂锅里抹一层油，放入葱花蒜末垫底
4/11. 把蒸好的茄子拿出放砂锅中，盖上盖子小火煨
5/11. 炒锅里放入油，放入葱姜蒜沫爆香
6/11. 然后把肉馅、豆瓣酱倒进去继续翻炒。
7/11. 等看到肉馅的颜色变白了，倒1勺的料酒、五香粉、鸡精、酱油、糖继续翻炒，除肉腥味
8/11. 把炒熟的肉馅倒入茄子砂锅里，用筷子搅拌一下，然后中小火煲3分钟即可
9/11. 上桌前再撒点葱花、蒜末，配上一碗白米饭，开动吧。
10/11. 蒜香扑鼻，茄子软糯入味，搭配咸香肉沫，绝对让你点赞
11/11. 咸香下饭，茄子软糯
肉末茄子煲的注意事项
1 茄子我用的是蒸，这样做比较健康
2、如果油炸口感会更好，用少许盐研制过后油炸的时候不吸油，不费油
3. 最后不要收太干的汁，浓稠的时候就可以关火
4.砂锅装菜，这样可以慢慢的吃很久都不会变冷。
肉末茄子煲的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！