桂花的营养价值非常高，是一种非常适宜做菜的食材。下面我们将为大家介绍桂花的功效以及吃法技巧，并分享一些桂花好吃的做法，让大家领略桂花带来的美味和健康益处。
桂花介绍
桂花是中国传统十大花卉之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为可观。自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。
以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。
桂花的好处
1.花的功效
辛，温。散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。
2.果的功效
辛、甘，温。暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。
3.根的功效
甘、微涩，平。祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。
桂花的食用方法
桂花味香，持久，可制糕点、糖果，并可酿酒。
桂花的做法大全
【红糖桂花糯米藕】
★ 菜品介绍
秋藕最养人，藕含铁量高，能补血，欧含有大量的维生素和膳食纤维，能补气血，增强人体免疫力。糯米藕更是这个季节必须做的，糯米藕绵软香甜，能健脾养胃，益血生肌。
糯米藕软滑而要香甜，通常用冰糖来达到蜜汁的效果，这次用了桂花红糖，所谓桂花红糖就是红糖里有桂花，红糖在李时珍所著的《本草纲目
★ 所需食材
主料：莲藕 2节；糯米 150克；桂花红糖 150克：桂花蜜 适量
★ 做法步骤
1/8. 准备材料：两节莲藕和糯米
2/8. 糯米用清水浸泡4小时或以上，让糯米吸收水分
3/8. 莲藕用刷子刷干净，不用削皮
4/8. 把莲藕头部切开，清洗一下内孔，往莲藕里面塞进糯米，一边塞一边用竹签捅一下，莲藕的两头都塞入糯米，塞好后用竹签固定好，以防漏出糯米
5/8. 把填入糯米的莲藕和桂花红糖一起放进汤锅里，大火烧开后转中小火熬煮2、3小时，在熬煮的过程中要翻一下，以防黏锅
6/8. 煮好的样子
7/8. 放凉再切片，淋上桂花蜜
8/8. 成品
【酸梅汤】
★ 菜品介绍
初秋透着凉意，气温降到舒服的20多度，无需冷藏，自然凉透的酸梅汤，沁人心脾。
★ 所需食材
主料：山楂干 5片；洛神花干 5朵；桂花 3克：橙皮干 2克；甘草 3克；乌梅干 5颗：冰糖 10克；水 500克
★ 做法步骤
1/9. 准备好所有材料
2/9. 清水煮开
3/9. 放入除桂花外的所有材料
4/9. 干货类的先放
5/9. 甘草会增加清新的香味
6/9. 盖盖小火煮15分钟
7/9. 放入桂花继续煮5分钟
8/9. 微凉后，过滤掉残渣
9/9. 喝不完的直接灌在玻璃罐内
【桂花南瓜粥】
★ 菜品介绍
桂花南瓜粥香甜适口。有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。
★ 所需食材
主料：南瓜 适量；圆江米 适量
★ 做法步骤
1/9. 江米洗净，用水泡10分钟。
2/9. 备原料：桂花糖、南瓜。
3/9. 南瓜洗净去皮，切成片。
4/9. 切成丁。
5/9. 锅坐水，放入泡好的江米。
6/9. 大火烧开，转中小火。煮20分钟，放入南瓜丁。
7/9. 锅开后，继续小火煮制。期间用勺勤搅动，以免粘锅底。
8/9. 大约30分后，南瓜、米软烂，粥熟。
9/9. 调入桂花糖。
桂花的可口和健康价值让它成为了不可忽视的食材之一，通过学习桂花的做法和功效，我们不仅能获得美食的打造技巧，还能让身体受益、增强免疫力。希望大家能够将桂花融入到日常饮食中，享受它带来的美味和健康。