栗子是一种受到大家喜爱的佳肴食材，除了美味之外，其营养价值也非常高。下面我们将为您详细解析栗子的做法、功效和食用技巧，并分享一些栗子好吃的做法，希望带给大家更美味、更健康的味蕾体验。
栗子简介
美洲栗原来是美国东部的主要树种，但被一种真菌病传染几乎灭绝，欧洲和西亚的栗树种类也容易受感染，但中国和日本的栗树种类对这种真菌有抵抗力，所以现在被美国引种，培养能抗真菌的杂交树种。栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地，壳斗大，球形，外生刺，坚果2-3个，生于壳斗中。
栗子的作用
1.抗衰老
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2.小儿口舌生疮
栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3.老年人的食用佳品
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
4.益气健脾
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
栗子的食用方法
1.由于南北方的栗子各有特点，吃法也不尽相同北方人将栗子放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒栗子，南方人则多用栗子做菜煮汤。栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软；可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效；可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚；跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。
2.栗子去皮方法生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
栗子的家常做法
【栗子冰皮月饼】
★ 菜品介绍
又是一年的中秋节即将来临，冰皮月饼是一种中秋节食品。从香港传入。20世纪80年代，冰皮月饼在香港的市场出售。作为广东人，很早就喜欢并爱上了中秋节吃冰皮月饼，于是开始DIY冰皮月饼，做上自己喜欢吃的馅。昨天做紫薯冰皮月饼，今天做了栗子冰皮月饼。PS：主料是皮料，辅料是馅料，月饼皮与月饼馅的比例按3:7，以下材料是与20个50克月饼的配方
★ 所需食材
主料：糯米粉 45克；粘米粉 35克；澄粉 20克：牛奶 180克；糖粉 50克；色拉油 15克
★ 做法步骤
1/13. 制作月饼馅1：新鲜板栗洗干净，熟熟，去壳；
2/13. 制作月饼馅2：去壳之后的板栗，用高压锅煮烂，再乘热用料理机打碎；
3/13. 制作月饼馅3：热锅，干炒干打碎的栗子肉，没有水分，加入细白砂糖把糖炒融；
4/13. 制作月饼馅4：加入麦芽糖炒，至融化，加入色拉油分三次加入炒，炒至不粘锅，且能成团；
5/13. 制作月饼馅5:炒好的馅，放凉，揉成团，分成35克一份，刚好20份量。
6/13. 制作月饼皮1：糖粉、牛奶、色拉油加入搅拌；糯米粉、粘米粉、澄粉过刷，拌均；然后一起加入拌均，没有颗粒状，用保鲜膜包裹好，放置30分钟
7/13. 制作月饼皮2：大火蒸约20分钟，即可，PS：具体看各种的锅和火的大小，为了防止水蒸气进入，我用保鲜膜包裹了
8/13. 制作月饼皮3：.拿出拌均，冷却，揉成面团
9/13. 分15克一份，刚好20等分
10/13. 皮擀薄，放入馅
11/13. 合口，揉均匀
12/13. 放入50克装的月饼模具中，向下压，即可出
13/13. 这是做好板栗冰皮月饼，放入冰箱冷藏二天口感更佳
【懒人面包机版豆沙包+宝宝栗子包+果酱面包】
★ 菜品介绍
我一看那种做手工面包的方子里写的汤种什么布拉布拉的就晕，太难了嘛！今天做面包时实验了一下，自己做形状，居然成功了，这个好简单的说！
★ 所需食材
主料：生面团 随意；豆沙 适量；果酱 适量：栗子 1袋
★ 做法步骤
1/20. 面板上撒少量高粉，把面团分成几份，这是我第一次做的，后来给宝宝做就分得很小。稍微揉一下下，不要揉久
2/20. 想要那种内部分层的类似牛角面包的样子，就要把面团擀或者手压成牛舌状。涂上豆沙，多点少点无所谓。最后收尾的地方不要涂。往回卷，卷成卷，可以边卷边用手抻一下，让牛舌呈上大下小的感觉，小的地方最后收尾
3/20. 想要圆形的就像包包子一样，封好口，揉圆。我这是里面放了栗子，如果放果酱，因为水太多，就要少放些，否则最后收口容易挤出水
4/20. 椰子酱的
5/20. 烤盘上放烘焙纸或者涂油防粘。面包口冲下，放在烤盘中发酵。留出发酵的空间
6/20. 圆的
7/20. 盖上塑料袋，别粘面包上，把烤箱预热到最低温度，关火，把烤盘放烤箱外面，也就是烤箱上面，不是内部！为了借那个温度而不是要烤。发酵二十分钟，面团变大，刷上打好的全蛋液
8/20. 烤箱预热170度，把第一盘放烤箱中层烤25分钟，这个可以看面团大小，最后几分钟要盯着，烤成金黄色就行，面团小就减时间，大就加点时间
9/20. 烤时就可以准备第二盘，烤箱烤完关火后可以把烤盘放上发酵
10/20. 这是没刷全蛋液的，就没有光泽，我当时忘了
11/20. 烤好了
12/20. 不错吧
13/20. 栗子的，用的是那种成袋的剥好的软栗子，给宝宝做的
14/20. 我自己煮的黑布朗果酱，这个太少了
15/20. 椰子酱的，虽然孔大，但效果还凑合
16/20. ps：如果想更简单些，只有面包机，做那种可以撕开的面包，就在涂完果酱做好造型后，把面团放回面包机，不用涂蛋液，按发酵键，发大了之后按烘烤键烤50分钟。
17/20. 但是这个我觉得样子丑，不好控制发酵后的形，豆沙的一圈圈的样子容易跑掉
18/20. 新做的肉粒多面包
19/20. 新做的肉粒多面包
20/20. 新做的肉粒多面包
【空炸黑糖栗子磅蛋糕】
★ 菜品介绍
熊谷裕子老师书中的一款和风组合的磅蛋糕。黑糖的风味极为浓烈，若希望口感温和些，在黑糖中加入三温糖或普通砂糖即可。
很高兴得到由天猫九阳毅恋专卖店提供的九阳空气炸锅试用机会。原食谱是用烤箱做的，这次用空气炸锅尝试做磅蛋糕，同样好吃。
★ 所需食材
主料：全蛋液 50克
★ 做法步骤
1/15. 空气炸锅预热180度，10分钟。
2/15. 准备栗子：如果有栗子甘露煮（糖水煮栗子），直接水平剖成三瓣，用厨房用纸吸净水分。我用的糖炒栗子，剥的栗子仁切了两半
3/15. 模具内层涂少许黄油（分量外），撒少许面粉，掸掉多余的面粉，将栗子仁摆在底部
4/15. 将三温糖（或白砂糖）和黑糖粉（我用的液体黑糖）混合搅匀
5/15. 软化后的黄油放入打蛋盆中，用电动打蛋器搅拌到蛋黄酱的状态
6/15. 分两次加入混合糖，充分打发。因为我用的液体黑糖，所以不大容易看出黄油体积变大，颜色变浅的状态
7/15. 将打散的蛋液分几次倒入，每次都搅打至完全混合后，再加入下一次
8/15. 重复以上步骤
9/15. 直到所有的蛋液都混合均匀
10/15. 筛入低筋粉和泡打粉的混合物
11/15. 用刮刀拌匀
12/15. 在铺了栗子的模具里倒入面糊，四角填满抹平
13/15. 放入空气炸锅中，180度烤30分钟左右
14/15. 完成后顶部鼓起，上色，提着手柄抽出空炸的抽屉
15/15. 倒扣脱模，晾凉切块后可直接食用
栗子是一种营养价值和美味程度兼备的食材，掌握其做法和功效非常重要。相信通过本文的介绍，大家已经对栗子的不同做法和食用技巧有了更清晰的认识，希望大家能够在享受美食的同时也能感受它带来的健康好处。