小米面是健康美食的代表之一，其功效和营养价值也非常高。下面我们将为大家讲解小米面的做法、功效及食用技巧，同时还有一些小米面好吃的做法分享给大家，让大家在享受美食之余也能养生健身。
小米面介绍
小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。
小米面的功效
清热解渴、健胃除湿、和胃安眠。
1.小米因富含维生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
小米面的家常做法
【早餐-杂粮煎饼】
★ 菜品介绍
只为简单方便好吃~所以很适合做早餐喽
★ 所需食材
主料：鸡蛋 有鸡蛋任性随便放；各种小米面，黄豆面，玉米面，黑米面，普通面粉 随意
★ 做法步骤
1/7. 不一一描述了，来张合影大家参考一下
2/7. 其实用不粘锅就不用放油了，
3/7. 一面煎好后翻面加入一个鸡蛋，搬开撒入黑白芝麻葱花点缀
4/7. 然后翻过来~改小火哦， 因为鸡蛋一会就变色了
5/7. 按的宝宝口味加的材料，抹上甜面酱，香菜，肠，孜然粉等~，
6/7. 这是我的口味
7/7. 我的之所以有些开裂~是因为没加普通面粉~大家做一定要加哦~我用的是全麦粉，而且全程没放一滴油~其实煎鸡蛋的时候加油煎一下更好吃啦，么么哒很开心分享给大家~我是个爱做饭的全职妈妈
【洋葱小米面饼】
★ 菜品介绍
简单易做的鸡蛋饼，加了小米粉就不用担心总是吃细粮而导致的营养不全面了，抗癌蔬菜----洋葱的加入，不仅健康又可以改善饼的味道。
★ 所需食材
主料：洋葱 70克；小米面 40克；面粉 60克：鸡蛋 1个
★ 做法步骤
1/6. 原料：鸡蛋、洋葱、小米粉、面粉。
2/6. 将洋葱剁碎。
3/6. 面粉、小米粉、鸡蛋和洋葱混合，搅拌。
4/6. 加入水、盐、花椒粉，搅拌均匀，成粘稠状的面糊。
5/6. 锅内倒入油，油热，舀一勺面糊倒入锅中，转动锅，将面糊均匀地向外扩展。
6/6. 底面和表面凝固时。翻面，烙另一面，轻轻晃动锅，以防饼粘锅，当另一面烙成黄色时，取出，装盘。
【煎饼果子】
★ 菜品介绍
今天买了排叉，又没晚饭吃，突发奇想把排叉当薄脆，自制煎饼果子。
★ 所需食材
主料：鸡蛋 3个；面粉 50克；小米面 50克：甜面酱 适量；葱花 适量；香菜 适量
★ 做法步骤
1/6. 将材料准备好，把面中倒入适量水和成糊状。
2/6. 将平底锅烧热，放少许油，再将面糊倒入平底锅中。
3/6. 面糊基本定型后，将鸡蛋打散倒在面饼上。
4/6. 一分钟后将面饼翻面，刷上甜面酱。
5/6. 撒上适量葱，香菜。
6/6. 加入碾碎的排叉，将面饼卷起，就成了美味的煎饼果子。
小米面是一种营养丰富、口感鲜美的食材，通过学习小米面的功效和做法，我们可以品味到不同的美食体验，也能获得健康营养。希望大家多尝试不同的小米面做法，让食材搭配不再单一，让生活多一份惊喜和乐趣。