小米椒是一种非常特别的食材，不仅经济实惠，而且美味可口，还富含营养。在下文中，我们将为您介绍小米椒的做法、功效以及食用技巧，并分享一些小米椒好吃的做法，希望让大家在享受美食的同时也能获得身体健康所需的营养。
小米椒是什么
辣椒属为一年生草本植物。茎直立，多分枝。单叶互生，叶片广卵形，先端渐尖，叶柄较长。花单生于叶腋内，花冠黄色或绿色。花萼杯状，花白色。果实通常成圆锥形或长圆形，向有朝天或向下之分；未成熟时呈绿色，成熟后变成酱色、鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。种子肾形、淡黄色，胚珠弯曲。
小米椒的作用
祛脂降压，消食，减肥，养颜护肤，抑癌抗瘤
小米椒的吃法有几种？
【自制剁椒】
★ 菜品介绍
这是去年夏天自己做的的剁椒，炒菜时用一点，又辣味又鲜。
★ 所需食材
主料：小米椒 适量；生姜 适量；蒜头 适量：盐 适量；白酒 适量；白糖 适量
★ 做法步骤
1/12. 准备的食材。
2/12. 先不要去蒂，以免进水难得干。
3/12. 辣椒洗净晾干后去蒂。
4/12. 晾干后的辣椒分次切碎。（砧板一定要洗净晾干）
5/12. 蒜头和生姜也全部切碎。
6/12. 切好的辣椒蒜头生姜全部放入大盆中。
7/12. 加入适量的盐。（加了2勺盐）
8/12. 加入白糖。（加了一勺白糖）
9/12. 加入一汤勺的白酒。
10/12. 带上一次性的手套搅拌均匀。
11/12. 装入洗净晾干的瓶中，压实密封保存。
12/12. 选用新鲜的小米椒，超级辣。
【口水鸡-简易版做法】
★ 菜品介绍
好吧我的菜谱里貌似关于鸡肉的太多了，你们不会嫌弃吧
有和我一样喜欢吃鸡身上一切东西的吗
不过夏天来说这样的做法很适合，又很开胃还不腻
说说天气吧是不是梅雨季节已经过了呢
今天苏州热得不行啊，今年入夏以来第一次白天整天开空调
早上起来拖了个地就好像洗了桑拿一样
化妆不开空调更别说了，还没画好已经花完了，哈哈
★ 所需食材
主料：鸡腿 三个；花生米 5克；葱 3克：姜 5克；大蒜 3克；小米椒 六七个：料酒 两大勺；生抽 四勺；醋 一勺：白砂糖 适量；辣椒红油 半勺；芝麻油 四分之一勺
★ 做法步骤
1/18. 准备好三个，买回来之后解冻好，清理干净血水，沥干水待用
2/18. 现在我们来去骨:用剪刀或者水果刀把鸡腿剪开，或者滑开，
3/18. 顺着骨头分离鸡腿肉
4/18. 再用剪刀剪去头部，然后就好啦，已经分离开了
5/18. 分离好的鸡腿肉用料酒，黑胡椒粉，和生姜片腌制下。。。
6/18. 花生米提前用温水浸泡一下，然后等外衣皱起来的时候就可以剥去外衣，晾干水待用
7/18. 锅里上少许油，冷油放入刚刚剥好皮的花生米，用小火炸至
一般来说水份炸干，八成熟就可以了，冷了就自然酥脆，过了就过火了
8/18. 大蒜生姜切沫备用
9/18. 大葱段切小碎备用
10/18. 小米辣切小段
11/18. 把鸡腿肉卷起来，用牙签固定住
12/18. 再把固定好的鸡腿肉放入滚水锅的蒸隔上，大火蒸十五分钟左右就熟了
13/18. 在蒸肉的过程当中将花生撵成小碎
14/18. 开始调料汁儿:刚切好的葱姜蒜沫倒入一个小碗里，在放入前几天做好的辣椒油两勺，【你们可以去翻我前面的菜谱，红油馄饨的菜谱里有介绍辣椒油的做法】四勺生抽，一勺醋，少许花椒油，芝麻油，辣椒红油，少许白砂糖，鸡粉调成料汁儿，
不要问需不需要放盐嘛之类的问题了，生抽很咸了，除非你想咸死那就试试
15/18. 蒸好的鸡肉取出来切成块儿
16/18. 调好的酱汁浇在鸡腿肉上面，再撒上花生碎，，少许葱花，大功告成
17/18. 流口水了吗，哈哈
18/18. 不管全世界所有人怎么说，我都认为自己的感受才是正确的。喜欢的事自然可以坚持，不喜欢的怎么也长久不了。永远不要去羡慕别人的生活，即使那个人看起来快乐富足。幸福如人饮水，冷暖自知。你不是我，怎知我走过的路，心中的乐与苦
【小米椒萝卜条】
★ 菜品介绍
小时候妈妈一到秋天就会腌上一大缸的腌菜跟萝卜，整个冬天就不愁下饭的菜了。
现在成家后我也学妈妈的样做起了这道美食，不过在口味上经过我的改良，味道跟老妈做的有点不同，更适合现在年轻人的口味了～
★ 所需食材
主料：萝卜 500克
★ 做法步骤
1/11. 我们当地的小圆萝卜
2/11. 削皮切成自己喜欢的形状
3/11. 放盐腌制半小时
4/11. 准备好袋装小米椒
5/11. 腌好的萝卜倒去水放入白糖小米椒
6/11. 白醋一定要选这种酿造白醋
7/11. 拌好的萝卜条放入玻璃瓶中倒入白醋
8/11. 阴凉处密封放一两天就可以食用了
9/11. 冬吃萝卜夏吃姜，赶紧试试吧??
10/11. ～????
11/11. ～??????
小米椒是一种营养丰富、口感鲜美的食材，通过学习小米椒的功效和做法，我们可以品味到不同的美食体验，也能获得健康营养。希望大家多尝试不同的小米椒做法，让食材搭配不再单一，让生活多一份惊喜和乐趣。