小芋头是一种营养丰富的食材，除了美味口感之外，还有许多健康功效。在下文中，我们将为您详细解析小芋头的功效和吃法技巧，并分享一些小芋头好吃的做法，让你在保持健康的同时也能享受美味佳肴。
小芋头是什么
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
小芋头的营养价值
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
小芋头的家常做法
【芋头】
★ 菜品介绍
本来是餐馆里的菜，但是很好吃
★ 所需食材
主料：小芋头 6个；鸡蛋 1个
★ 做法步骤
1/3. 芋头放锅里蒸到能用筷子扎透，不要太软
2/3. 去皮切成片，大概5mm的样子。鸡蛋调散，加芋头裹匀
3/3. 炒锅加少油，放入芋头，炒到干锅就好了出锅撒糖吃。
【芋头糖果】
★ 菜品介绍
各位好久不见，虽然天天做吃的，但是原谅我的懒惰一直不上菜谱，最近都被追问，那个，那个上一下菜谱吧，总是答应了，没有来写，原谅我带娃，上班等比较忙。
可恶的米爸为了不给我上班掐我闹钟导致我迟到了??。
感情就是要我专心做吃，专心带娃就好吗？
★ 所需食材
主料：小芋头 5个；馄饨皮 适量
★ 做法步骤
1/9. 我买了小芋头，很粉，洗干净蒸好。
2/9. 芋头压成泥，加入炼乳（我用机子压的）
3/9. 加入奶粉，没有可以不加，但是加了更好吃，
4/9. 把芋头馅搅拌均匀以后，取馄饨皮一张，放入小块馅
5/9. 然后往回卷起来，边缘抹一点水，这样好粘连一起
6/9. 然后两边用手捏一下收口即可
7/9. 都包好了
8/9. 不粘锅放少许油，放入包好芋头糖果煎至两面金黄，记得要中小火慢慢煎。
9/9. 成品，好吃的无法形容，主要是芋头够粉
【五花肉烧小芋头】
★ 菜品介绍
小芋头和平常吃的芋头不一样，口感比较软滑，加了五花肉一起焖熟，吸收了五花肉的肉香，味道是很不错的！
★ 所需食材
主料：五花肉 300克；小芋头 200克
★ 做法步骤
1/12. 材料如图
2/12. 五花肉洗净，切出厚约1-2cm的小块，
3/12. 小芋头洗净去皮也切小块，蒜去皮，姜切片
4/12. 炒锅加少许油，煸香姜蒜，
5/12. 下五花肉煎炒至微黄，
6/12. 把小芋头也下锅煎至金黄
7/12. 八角桂皮香叶也下锅翻炒，
8/12. 加辣椒，
9/12. 加入蚝油翻炒均匀
10/12. 加生抽红烧酱油料酒翻炒，
11/12. 加入适量开水，水量与肉持平，大火烧开后小火煮30分钟左右，
12/12. 最后收汁出锅
小芋头具有多种功效，同时也有着众多美味的做法。在日常饮食中加入小芋头，可以增加饮食的多样性，提高营养摄取。对于爱好美食和健康生活的人来说，了解小芋头的做法和功效是非常有益的一件事。