桂圆是一种受到大家喜爱的佳肴食材，除了美味之外，其营养价值也非常高。下面我们将为您详细解析桂圆的做法、功效和食用技巧，并分享一些桂圆好吃的做法，希望带给大家更美味、更健康的味蕾体验。
桂圆是什么
桂圆是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于福建、广东、广西、四川等地，此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中福建产量占全国总产量的50%。
桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。
桂圆的作用
味甘、温、平。补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。治思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。
1.健脑安神
桂圆含有多种营养物质，有健脑益智，补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。
2.抑制子宫肌瘤
桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。
3.恢复体力
桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
桂圆的食用方法
可以煲汤粥，味道浓郁，鲜美。
桂圆的做法大全
【红糖糯米藕】
★ 菜品介绍
母亲早年去上海，偶然间吃到糖桂花糯米藕，回来后，每每说到糯米藕都夸赞在上海吃的藕味道好！如今十年时间过去了，我也成家有了孩子，为孩子的吃动了很多脑筋，想到这到菜老人孩子都适合，就想着来做做看。
★ 所需食材
主料：莲藕 2个；糯米 200克
★ 做法步骤
1/11. 莲藕去皮洗净，糯米提前浸泡三小时以上，最好能泡时间久一些，这样煮的时候米更糯
2/11. 选取大头的一端，切去一块留作顶盖，选大头切，藕孔大好灌米，有人说装米的时候可以连水一起装，这样米更容易下去，我没有实验过
3/11. 装好米把藕弄干净
4/11. 我把藕盖上也塞了米，实验证明藕盖上有米会把盖顶下来！不过除了卖相不好，自己吃的话我觉得也挺好
5/11. 用牙签把藕盖固定住，我用的是两头尖的牙签，所以把一头折断了，防止扎到
6/11. 把藕横着放在锅内，放上红枣和桂圆干，选藕的时候不能选太长节的，防止不能横在锅里
7/11. 加足量的红糖
8/11. 有冰糖可以加一些，防止不甜，不习惯太甜也可以不加
9/11. 加水，没过莲藕就可以了
10/11. 放锅里之后忘拍了，所以只有拿出来的照片了。我选的是煮饭程序，差不多二十分钟，个人感觉时间有点短了，藕还有点硬，煮一个小时会更好
11/11. 锅里煮藕的汤，倒出上面清汤在炒锅里煮开，勾入适量水淀粉浇在盘内码好的藕片上就可以开吃了。锅里剩的米和红枣可以直接当粥喝或者怕太甜再煮粥的时候放进去也好
【桂圆红枣汤】
★ 菜品介绍
红枣对促进血液循环，畅通乳腺很有帮助，而且它和桂圆还具有极佳的补血养气效果！很适合女人喝哦！
★ 所需食材
主料：桂圆干 50克
★ 做法步骤
1/6. 准备好材料
2/6. 把红枣桂圆枸杞洗干净放压力锅中
3/6. 放入适量的水
4/6. 用电压力锅煮15分钟
5/6. 煮熟后放入红糖
6/6. 成品，如果是夏天喝可以放冰箱冰一下
【桂圆莲子大枣粥】
★ 菜品介绍
今天是婚后第五天，早晨都没有吃饭，媳妇有事去单位了，看见结婚做福时剩下的“早生贵子”，我要为媳妇做一份爱心早餐，希望以后我也能经常来这里上传 记录我们的点滴生活，幸福人生，我俩都爱美食，那小吃货的生活就从这里开始吧！！！
★ 所需食材
主料：大枣 适量；桂圆 适量；莲子 适量：大米 适量
★ 做法步骤
1/4. 桂圆大枣莲子适量，根据个人喜好酌情添加。
2/4. 将材料都去核，用温水洗，这样洗的会干净些。
3/4. 一把米，爱吃米多的可以多放，把米洗净放入锅中，多放水，把莲子放入锅中。
4/4. 由于莲子有点硬先煮30分钟，然后把大枣，桂圆再放入锅中煮20分钟左右，一股香甜气息扑面而来，白糖酌情添加。
桂圆的营养和美味让它成为了备受喜爱的食材之一，在不同的烹饪方式下，它都能展现出独特的风味。学习桂圆的功效和做法，不仅能尝到不同的味道，还能获得健康营养，提升生活质量。