现在很多人都非常喜欢吃鸡肉，鸡肉的部位很多，可以做出很多美味的食物。许多儿童和年轻人非常喜欢它。鸡腿就是很受人们欢迎的一种，鸡腿的做法很多，炸鸡腿就是其中一种，很多人不知道炸鸡腿怎么用面包糠，下面为大家介绍。
首先需要处理鸡腿，需要把他身上脏的部分全部去掉，然后可以放到碗里，然后准备一些其他的东西，可以涂上蛋液，然后包起来，裹上一层面包屑，直接放入煎锅中煎炸，这样就可以做出非常美味的炸鸡腿了。也可以准备一些沙拉酱或者番茄酱来搭配，这样味道才好。
选择鸡腿时，首先要注意鸡腿周围包裹着的鸡皮。一般来说，优质的鸡大腿内侧用鸡皮包裹得严严实实，骨与肉紧密相连，鸡皮看起来紧实，鸡肉的肉质饱满。如果你遇到的鸡腿看起来松松垮垮的，甚至皮肉已经分开，说明放久了，肉不新鲜，营养流失了。 这种鸡最好不要买。
看完鸡腿的皮，还要注意观察鸡腿的颜色。 新不新一目了然。 通常，新鲜的鸡大腿呈白色或浅黄色，有光泽。而如果鸡腿的颜色看起来暗淡无光甚至是黑色，就说明已经不新鲜了。另外，如果你能清楚地看到有血块的鸡腿，它们就不是新鲜的，所以最好不要买。
3.用手按压有弹性的鸡腿
买鸡腿的时候也要用手轻轻按压。新鲜的鸡腿结实、丰满、均匀、有弹性，快速反弹。反之，按一下会留下明显的指纹，按个大洞就说明不新鲜，购买时要慎重。
关于炸鸡腿怎么用面包糠，大家都了解清楚了吧，炸鸡腿也是我们生活中经常会吃的，很多人也会在家里自己做，那么用面包糠的方法，大家一定要学会，上面还为大家介绍了什么样的鸡腿好吃，选择鸡腿也是很重要的，只有选择对，才可以做出美味的炸鸡腿。