阳江，别称阳江城，是广东省辖地级市。地处广东西南沿海，扼粤西要冲，东与恩平市、台山市交界，北同云浮市的罗定市、新兴县及茂名市的信宜市接壤，西接茂名市的高州市、电白区，南临南海。阳江市属亚热带季风气候区，海洋性气候明显，光照时间长，热量丰富，雨量充沛，雨季长。境内物产丰富，特产也丰富，主要特产有：
1、椒盐濑尿虾，阳江特色美食。濑尿虾即皮皮虾，学名虾姑，在沿海近岸产量丰富，深受阳江人民的喜爱。椒盐濑尿虾，是当地比较常见的菜肴，将濑尿虾煎至外壳酥脆，放入调料翻炒，虾肉软嫩，多汁美味。
2、阳江白切鸡，又叫白斩鸡，是阳江名菜，也是粤菜中的名菜之一。白切鸡是不加酱料白煮而成，鸡肉色白，皮带油黄，随吃随切。
3、阳江牛杂粥，阳江的合山、田畔地区盛产黄牛肉，牛杂粥更是远近闻名。采用新鲜的牛杂与生米一同在砂锅中慢慢煲制，味道鲜美，口感软烂。是一款老少皆宜的美食。
4、东平鸡饭，采用阳江当地的鸡烹制，将鸡肉煮熟后撕成肉条或切成肉末，加上香葱、蒜蓉等一起炒香，然后盖在蒸好的米饭上，吃的时候将鸡肉和米饭拌在一起，鸡肉给米饭增添了一股咸香之感，吃起来风味十足。
5、阳江猪肠碌，是阳江特色小吃，粤式早点的代表之一。猪肠碌由整张米粉做皮，包裹着豆芽、炒河粉或叉烧等作为点缀，吃起来鲜香可口，在阳江人民心中占据了十分重要的地位。
6、阳江马仔，又叫刀切仔，由米粉做成块状后切条制成，是阳江人记忆中的传统味道。
8、阳江生蚝，生产生蚝的阳江有中国蚝乡的美称，当地生蚝个大味鲜，品质上乘。秋冬时节，生蚝十分肥美，阳江生蚝甚至能达到手掌大小，肉质嫩滑，富有弹性饱满多汁。
9、阳江豆豉，是阳江特产，是我国传统发酵豆制品。古代称豆豉为“幽菽”，也叫“嗜”。阳江豆豉是阳江人厨房里少不得的调味佳品。不管做什么菜，添一小把豆豉，便能化腐朽为神奇，变无味为有味。
10、阳江黄鬃鹅，为地理标志保护产品。阳江鹅又称黄鬃鹅，是广东省四个优良地方鹅种之一。阳江黄鬃鹅肉质鲜嫩润滑，成熟肉鹅皮薄、肌纤维细，纤维之沉积脂肪适中，使肉质清香甜滑，口感好。
11、阳江芋头糕，广东阳江传统小吃。这道菜主要以芋头和粳米粉为主要原料，依据各人的饮食习惯，可以加入不同的配料，最常见的多是加入虾仁、猪肉。在蒸芋头糕之前，先将猪肉炒香，再放虾仁炒香，再将切块的芋头放进同炒。炒香后，将配料和粳米粉和水搅均成浆，倒入铜盘，待蒸熟后可以撒一些白芝麻和葱花。
12、阳江牛腩粉，属于粤菜系，该菜品的主要材料有牛腩、米粉等。是一道十分浓郁香醇的美食佳品，也是广为群众所喜爱的可口名菜，其牛腩的肉质更加的肥美，口感香滑细腻，汤色更为浓郁，面条更是嚼劲十足。