随着我们生活水平不断提升，人们对于吃的要求也越来越高，吃东西不再仅仅为了填饱肚子，更多人开始在意它所带来的味觉和精神上的双重享受，因此不管是酒店里的山珍海味，还是街头路边的廉价小吃，即使所用的食材再简单，只要经过人们的精心烹饪，有其独特的口感和风味，受到食客喜爱的，就可以被称为美食，今天就和大家分享一道这样的小吃，大叔街头卖“廉价”早餐，5元一份分量足，食客：吃了十几年了！
这是我们家附近的一家特色早餐店，店主是一位中年大叔，他做的特色豆腐面深受附近食客的喜爱，简陋的店门口每天早上都排着长长的队伍，而案板前面摆着三口大锅，里面分别装着煮面用的清汤，煮着配菜的卤味汤和一大锅红油，而这些都是大叔他自己煮的，每当有食客光顾，他就会熟练地从一边的竹篓里抓起一把面条丢入清汤中，伴随着筷子不停搅动，面条很快就可以熟透了，捞出放入装了葱花和调料的碗中，在从一旁的锅中舀出一大勺装着豆腐泡的卤味汤，最后淋上一点点红油，这样一碗美味的豆腐面就可以上桌了。
据了解，豆腐面里的炸豆腐泡都是大叔每天大半夜起来自己炸得，从菜场买回来的新鲜豆腐用刀切成一厘米左右的四方块，然后放入自家压榨的菜籽油里炸至表面金黄，这样做出的豆腐泡除了豆香味，还带着特殊的菜籽油的清香，闻着就特别诱人。因此每天来吃的食客络绎不绝，不管是早起去上班的白领，还是赶着去上学的学生，都喜欢来买上一份当成早餐，五块钱一碗的豆腐面一天能卖好几百份，据一位经常光顾的大叔介绍，店主在附近卖豆腐面已经很久了，他吃了十几年味道始终如一。
而我每次一有空也都会来买上一碗豆腐面解解馋，五块钱一碗的豆腐面分量特别足，爽滑的面条咔溜一口就能吸入口中，搭配上吸满了汤汁的豆腐泡，吃着特别过瘾，吃完后直打饱嗝。各位小伙伴，你们有吃过这么有特色的豆腐面吗？