作为一种非常受欢迎的食材，罗汉果不仅美味可口，还拥有着营养价值高的特点。下面我们将为您介绍罗汉果的做法、功效及食用技巧，同时还有一些罗汉果好吃的做法分享给大家，希望让大家在享受美食的同时也能获得健康大礼包。
罗汉果简介
罗汉果，为我国特有的珍贵葫芦科植物罗汉果的成熟果实，秋季果实由嫩绿变深绿时采摘，晾数天后，低温干燥。罗汉果素有良药佳果之称，用途广泛，畅销国内外市场，在国际市场上享有很高的声誉。主要产于桂林市临桂县和永福县的山区，是桂林名贵的土特产。
相传天降虫灾，神农尝百草以寻良方，如来佛祖怜悯神农之苦，特派十九罗汉下凡，以解神农氏之难；其中有一罗汉发愿，要灭尽人间虫灾，方回天界。发愿完毕，随化身为果，蕴意罗汉所修之果，后世简称罗汉果。附带说一下，这也是人们通常只晓得十八罗汉的原因。
罗汉果的作用
味甘，性凉；归肺、脾经；清肺利咽，化痰止咳，润肠通便；主治痰火咳嗽，咽喉肿痛，伤暑口渴，肠燥便秘。
罗汉果的食用方法
罗汉果的食法，主要采取泡茶饮用，在果两头，各钻一小洞放入茶杯中，冲入开水，不久果内各种营养成分和水溶解，便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的理想保健养生饮料。罗汉果一般可冲泡四五次，如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果，冲泡次数还可增加。若煲汤时放个罗汉果，会令整锅汤清润甘甜。
其他食疗方法：
1.治喉痛失音。罗汉果1个，切片，水煎，待冷后，频频饮服。
2.治肺热阴虚痰咳不爽及肺结核患者。罗汉果100克，枇杷叶150克，南沙参150克，桔梗150克。加水煎煮2次，合并煎液，滤过，滤液静默24小时，取上清液浓缩至适量，加入蔗糖使溶解，再浓缩至1000毫升，即得。每次口服10毫升，每日3次。
3.治肺燥咳嗽痰多，咽干口燥，罗汉果半个，陈皮6克，瘦猪肉100克。先将陈皮浸，刮去白，然后与罗汉果、瘦肉共煮汤，熟后去罗汉果、陈皮，饮汤食肉。
4.治急、慢性支气管炎，扁桃体炎，咽喉，便秘。罗汉果15至30克，开水泡，当茶饮。
5.可做果茶、粥、汤。
罗汉果的家常做法
【秋梨膏】
★ 菜品介绍
家里的两个大小男人入秋开始都有些咳嗽，心里想着不用吃药给他们调理一下。现在正是秋梨大量上市的时候，以前总是蒸一些冰糖雪梨，今天换一种，开始做秋梨膏吧！
★ 所需食材
主料：秋梨 六个；银耳 一朵；罗汉果 半个
★ 做法步骤
1/9. 把秋梨削皮切成小块
2/9. 银耳是早就泡发好的
3/9. 准备好罗汉果
4/9. 把梨用榨汁机榨成汁，这一步用了一会儿时间，因为六个梨太多了。
5/9. 把果汁放在电饭煲里熬，我用的是熬粥功能。
6/9. 大约熬半小时后放入半个罗汉果。
7/9. 把银耳剁碎，最好有料理机磨碎。
8/9. 熬了一会儿把银耳放入，然后继续熬，这个过程用了八个小时，才熬成膏状。
9/9. 最后别忘了把罗汉果捞出扔掉，然后盛出放进干净的密封瓶里，趁热把盖子拧紧倒扣，这样能延长保存期。这一步忘拍照了。放凉后放入冰箱冷藏保存。
【苦瓜罗汉果瘦肉汤】
★ 菜品介绍
烈日当头啊！来碗汤吧，亲。制作简单。
★ 所需食材
主料：苦瓜 适量；瘦肉 适量；罗汉果 适量
★ 做法步骤
1/6. 瘦肉洗净切片
2/6. 苦瓜去瓤，去籽。加盐腌制一会儿去除苦味。
3/6. 罗汉果洗净。切成两半。
4/6. 所有材料放进锅里，多加一些水，几片姜。大火煮开后，换成小火。
5/6. 一个小时后，加一点盐。起锅。苦瓜清热解毒，罗汉果生津润肺。是很适合夏天的汤。
6/6. 唠叨几句：这个汤是清淡口味的，只用到一点点盐调味。口感微苦，回味带着罗汉果的甘甜。
【罗汉果鲜酿酵素】
★ 菜品介绍
此款酵素 ，具有清肺止咳、清热解毒、理气化痰的功效。饮用罗汉果金银花柚子鲜酿酵素的时候，需要多喝水来帮助排毒。
★ 所需食材
主料：罗汉果 10克；柚子 400克；金银花 10克：菌粉 1包
★ 做法步骤
1/11. 提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能。
2/11. 用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水或酵素养水的酵素桶，溶解待用。
3/11. .激活菌粉，在量杯中加入适量35℃左右温水，将1包菌粉倒入其中，静置溶解。
4/11. 将罗汉果去皮，果肉弄小块。
5/11. 将处理好的罗汉果与金银花分别称10g，并倒入锅内煮5分钟左右。
6/11. 将柚子去皮去粒捏碎，称400g。
7/11. 将煮后的罗汉果、金银花放凉后与柚子一桶倒入酵素桶内。
8/11. 将激活好的菌粉倒入酵素桶内，搅拌均匀。
9/11. 盖好酵素桶盖后放入酵素机内，选择“鲜酿酵素”功能，按开始键。
10/11. 入机12小时后，需每天开盖搅拌1-2次。
11/11. 发酵72-80小时左右，尝试味道，有少于酒味药味，带有麻舌感便可起桶，分装入瓶，放入冰箱中保存。
罗汉果富含营养，美味可口，不仅能带来健康，还能满足味蕾。通过学习罗汉果的功效以及做法，你可以更好的将其融入到日常饮食中，享受美味、健康的味蕾体验。