酱炖豆腐是一道家喻户晓的美食，独特的调味和丰富的口感让人无法抗拒。若想在家里制作这道美味的佳肴，不妨跟随下面的步骤，轻松掌握制作技巧。
酱炖豆腐的家常做法
主料：豆腐 150克；香菇 4朵；西兰花 1小朵：姜 1片；蒜头 1瓣
辅料：沙茶酱 2茶匙；蚝油 1茶匙；老抽 1茶匙；白糖 1/2茶匙；水 1/2米杯
1/4. 豆腐洗净，切小块，放进砂锅。姜蒜剁成茸，香菇泡发后切丁，西兰花切碎。
2/4. 锅热倒油，下姜蒜爆香锅。然后倒入香菇丁，翻炒片刻。
3/4. 加入水、沙茶酱和其余调料。
4/4. 将汤汁倒入装豆腐的砂锅，盖上盖，大火烧开后转小火炖5分钟，撒上西兰花碎即可关火。
酱炖豆腐的注意事项
侬侬片语：
1.豆腐易碎，只需拿清水轻轻冲洗一下就行了。
2.西兰花可以换成葱花，那样味道会更香。
3.香菇我一般都是冷水泡2小时以上，如果来不及，可以直接用热水泡，泡到香菇膨胀变软就行。
你学会酱炖豆腐的做法了吗，喜欢咸鲜口味的人一定不要错过哦，赶快去尝试一下吧。