现在又到了吃小龙虾的季节，关于小龙虾的烹制口味有很多，比如13香龙虾，蒜泥，龙虾，腐乳龙虾等等。但是要想品出小龙虾的鲜美，其实原汁原味的清蒸小龙虾最好吃。那么小龙虾清蒸要多长时间呢？今天就来聊聊关于清蒸小龙虾的一些技巧和方法。
清蒸小龙虾其实时间不需要很长，一般水煮开后上锅大火蒸十分钟左右就可以蒸熟。如果是一次性蒸虾比较少，虾比较小的话，5到7分钟也可以熟。但是如果一次性蒸的比较多，而是又大的话，那么建议十分钟以上。所以具体蒸的时间，与虾的量多少、大小来决定。所以大家蒸的时候，要注意观察，及时调整好时间。
市场上的龙虾一般有两种，一种是青壳虾，一种是红壳虾。青壳虾颜色是黑灰色的，壳比较软。而红壳虾的颜色是偏红，壳是比较硬的。清蒸小龙虾选择红壳虾会比较好一些，这样蒸出来的虾，肉质饱满，而且保持鲜嫩，不会缩水。
在蒸小龙虾的时候，会加入一些料酒，但是用普通的黄酒或者白酒，其实都达不到鲜美度。如果想要蒸出来的龙虾肉鲜嫩Q弹，可以准备一罐啤酒，把它倒入到龙虾当中，这里蒸出来的小龙虾肉相当鲜美嫩滑。
蒸小龙虾建议热水上锅蒸。如果是冷水上锅蒸，蒸的时间比较长，而且很容易把肉质蒸老。所以建议大家把水煮开之后，再把小龙虾放到锅上蒸，这样蒸的时间不需要很久就可以蒸熟，而且蒸出来的龙虾肉Q弹。
关于清蒸小龙虾的制作方法和窍门，就为大家分享到这里。所以平时大家吃惯了重口味的龙虾，其实买上一些生的龙虾回家，自己清蒸一下也是比较好吃的。当然清蒸小龙虾对于品质要求还是高的，所以一定要买新鲜的，活的饱满的小龙虾，蒸出来才会特别的好吃，大家可以尝试一下。