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小龙虾清蒸要多长时间

时间:2024-06-01 08:18:11

现在又到了吃小龙虾的季节,关于小龙虾的烹制口味有很多,比如13香龙虾,蒜泥,龙虾,腐乳龙虾等等。但是要想品出小龙虾的鲜美,其实原汁原味的清蒸小龙虾最好吃。那么小龙虾清蒸要多长时间呢?今天就来聊聊关于清蒸小龙虾的一些技巧和方法。

清蒸小龙虾其实时间不需要很长,一般水煮开后上锅大火蒸十分钟左右就可以蒸熟。如果是一次性蒸虾比较少,虾比较小的话,5到7分钟也可以熟。但是如果一次性蒸的比较多,而是又大的话,那么建议十分钟以上。所以具体蒸的时间,与虾的量多少、大小来决定。所以大家蒸的时候,要注意观察,及时调整好时间。

市场上的龙虾一般有两种,一种是青壳虾,一种是红壳虾。青壳虾颜色是黑灰色的,壳比较软。而红壳虾的颜色是偏红,壳是比较硬的。清蒸小龙虾选择红壳虾会比较好一些,这样蒸出来的虾,肉质饱满,而且保持鲜嫩,不会缩水。

在蒸小龙虾的时候,会加入一些料酒,但是用普通的黄酒或者白酒,其实都达不到鲜美度。如果想要蒸出来的龙虾肉鲜嫩Q弹,可以准备一罐啤酒,把它倒入到龙虾当中,这里蒸出来的小龙虾肉相当鲜美嫩滑。

蒸小龙虾建议热水上锅蒸。如果是冷水上锅蒸,蒸的时间比较长,而且很容易把肉质蒸老。所以建议大家把水煮开之后,再把小龙虾放到锅上蒸,这样蒸的时间不需要很久就可以蒸熟,而且蒸出来的龙虾肉Q弹。

关于清蒸小龙虾的制作方法和窍门,就为大家分享到这里。所以平时大家吃惯了重口味的龙虾,其实买上一些生的龙虾回家,自己清蒸一下也是比较好吃的。当然清蒸小龙虾对于品质要求还是高的,所以一定要买新鲜的,活的饱满的小龙虾,蒸出来才会特别的好吃,大家可以尝试一下。