茅台坐镇贵州，依靠着自身的品牌力，以“美酒河”的润色及茅台镇酱酒核心产区，逐步将茅台的“飞天之路”达到前无古人后无来者的巅峰高度，将酱香白酒香型推向“火热潮”当中，而在早年之间，茅台为了将自己的品牌深入国民的身心，于是大胆地“吹捧”和申请“国酒”的商标，这也引来曾经白酒“老大”的汾酒与茅台开启国酒品牌之争。直到在2019的时候国家明令禁止使用“国酒”商标之后，汾酒和茅台这才安分一些，而茅台也悄无声息的改为：“贵州茅台”。
如今的飞天茅台无疑是成为高端白酒的代名词，甚至有很多人“边骂边抢”就是单纯地一边骂着茅台天天都在涨价，而一边又在电商平台（I茅台）上抢购茅台，我相信很多人内心的想法。
而目前的茅台有着价格高昂的53度飞天酱酒，还有的是43度飞天酱酒，但是这两款无论是从白酒的口感和，市场认可度和定价上都是不一样的，所以便出现一个“怪相”一千多块的43度飞天茅台卖不出去，反观53度飞天茅台却是“一瓶难求”这到底是什么原因导致的？
为了解决这个问题，我特意去请了一位专家，他表示：53度的飞天和43度的飞天之所以有这样的现象，从根本意义上来说，这两款酒之间的差别很大。
众所周知，酱酒是茅台一手支撑下来的，而茅台在产品系列上一般都是采用12987的高端酿酒工艺和技术，（12987）便是一个制酒周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，经历过一段时间自然窖藏之后，然后才会进行七次取酒，而这样的工艺也是创造出不同度数的酱酒，于是便诞生出53度和43度不同的酱酒。
如果在酿造白酒的时候刻意地将白酒度数下降到43度，只需要加入更多的水进行稀释和兑调。
市面上的酱酒，无论从工艺上来说是大曲酱香，麸曲酱酒，产自茅台镇的赤水河还是在别的产区制作出来的白酒，很多消费者在观念里面往往都是保持着对酱香有（53度）作为行业的标准度数，但是也有个别的酱香在度数不一样，比如金沙回沙酒，都是保持在50度以上。
在我们的观念当中，53度的酱香已经是深入人心，就好像大家都认同四川名酒在52度的浓香型白酒标准一样，而低度数的酱酒在市场上往往没有更多人“认可和肯定”。
如果拿着一瓶43度的飞天酱酒，或许别人会认为你在敷衍或者不尊重人，而53度飞天酱酒在市场上受到欢迎，在一方面上也是多亏了资本市场的炒作。
53度飞天酱酒作为茅台集团最高端的白酒产品之一，加上茅台集团推出的“饥饿营销”和市场的炒作，成为国内单一产品白酒的王者。以至于43度的飞天酱酒，一直活在53度酱酒的阴影之下。
53度的酱酒已经成为行业的标准之一，同时也是作为酱酒领域的典范标杆，在品质自然是一流的，因为历经12987的制作手法，闻起来也有浓郁的酱香和粮食香味，而53度飞天有一种优雅的香气。
尽管白酒的度数在53度，但是喝起来却没有那样辛辣，而是有一些绵柔细腻优雅的感觉。
但是43度的飞天在饮用上的口感就比飞天要差很多，加水进行降低度数之后，在酒香和口感也没有很突出，虽然在入口的时候同样是丝滑，但在闻其味道的时候便明显地展现出酱香和酒香的不足。
不光是飞天茅台，所以香型的白酒都一样，低度数的白酒在收藏价值上远远不及高度数的白酒，平常我们所看到的回收老酒的地方，基本上都是以53度以上的白酒，因为低度数在保存上根本留不住，长时间下来可能还会出现口感稍淡，换句话说“低度数的白酒越存口感越淡”。
而高度数的白酒，在长时间的发酵上，白酒当中的酯化效应也会更加地好，酒液呈现出微黄的特色，而低度数在收藏上，随着岁月的沉沦，在口感上也会逐渐变得更差，所以也失去了收藏价值所在。
其实无论是收藏茅台还是别的白酒，最主要的还是看中白酒的品质，比如咱们普通人可能在抢购茅台的过程中，甚至一两年都没能抢到，这时候我们换位思考，不妨将目光放在别的白酒身上，一来是能够提升自己存储白酒提升口感价值，二来，在聚会或者在送礼上赠送一款老酒性价比高的白酒，那可能别都会说你“识货”。
而比如下面这两款，在收藏的时候就是最好的选择，在自饮或者在收藏提升口感的时候，都是不错的选择。
此酒来自茅台镇核心酱酒产区的（恒兴烧坊）精心酿造出来的佳作，懂得茅台历史的酒友可能对于恒兴烧坊有很深的印象，恒兴烧坊便是曾经茅台的三大烧坊之一，同时也是被评为（目前贵州省内酱酒技艺保存最好的著名四大烧坊之一）
因为此酒是通过陈年佳酿的基酒勾调的原因，在味道上非常沉香和芳香，所以刚刚酿造出来就能品尝到老酒的味道，在市面上的酱酒还是非常少见的。
此酒协调感非常强，因为其烧坊是用茅台的酿造技术制作出来的，所以也被酒友称之为“酒中茅台，品味秉衡”。同时它在西南地区和一些省份里，都保持着很多的口碑和评价。
虽然之前的潭酒是提供基酒的，但是在酿造白酒上还是有一手的，而潭酒金酱也是中众酒友对潭酒产品系列做出口碑最好的酱酒之一，因为在白酒当中添加了老酒的成分，加上本身的酿造技术还是非常地高端，所以呈现出来的白酒在酒香和口感上非常鲜香，带着芝麻香味。
很多人都习惯性地将潭酒和金沙酒做对比，但是很大部分的人都更喜欢，潭酒的酒香味和馥郁感觉。
好了，今日文章分享到此结束，对于53度和43度茅台以及上述两款白酒，你有何看法？欢迎在评论区交流。