中国有句老话就无鱼不成席，所以在重要的饭局上一定会有鱼的身影，当然过年的时候也是如此。过年的时候家家户户都会做一顿特别丰盛的饭，会有各种鸡鸭鱼肉，那么年夜饭吃什么鱼呢?下面就为大家介绍一下。
在我国的北方地区的人们吃更多的鲤鱼。一方面，鲤鱼非常的新鲜，并且制作方法也很多样。既可以做成炖鱼也可以做成糖醋鱼。另一方面，鲤鱼具有非常好的寓意，就是鲤鱼越过龙门。年夜饭吃鲤鱼也很幸运。
胖头鱼在北方和南方的家庭都会食用。许多人喜欢吃这种鱼头，因为它肉多，刺少，而且味道鲜美。在除夕的年夜饭中，辣椒鱼头也是非常硬的一道菜，蒸的鱼头和红色和鲜艳的辣椒完美地结合在一起，看着就非常红火，所以人们也把它比作是财富典当，当然也意味着好运。
有的家庭年夜饭会吃鲫鱼，煮鲫鱼汤。鲫鱼的谐音为吉，鲤鱼的谐音为利。这象征着新年好运的含义。过年吃鲫鱼和鲤鱼寓意着新的一年吉祥顺利，所以大家会吃鲫鱼。
过年吃鲢鱼，有连年有余的美好寓意，也寄托了人们对希望来年大丰收的愿望，所以鲢鱼也是过年夜饭上经常会吃的一种鱼。鲢鱼不仅寓意好而且味道和口感都是极其鲜美的，而且营养价值比较高，对人的身体好，所以大家年夜饭也会吃鲢鱼。
年夜饭吃鳜鱼，有富贵有余的美好寓意，所以鳜鱼也是年菜的重要选择之一。鳜鱼数百年都是春令时鲜的首选，这是因为鳜鱼肉质细嫩丰满，无胆少刺，为春季淡水鱼 的上品。
关于年夜饭吃什么鱼，想必大家都了解清楚了吧，其实除夕吃鱼不仅是因为年年有余的美好象征，还有辟邪的作用，不过现在这个作用已经淡化掉了。鱼的种类非常的多，我们在除夕的时候不仅可以吃鲫鱼，鲤鱼，鳜鱼，还有的人会吃带鱼等，而且鱼的营养成分也很高，所以大家都爱吃。