一转眼，还有十多天就又要过年了，小的时候大家都会期待过年，因为过年会有新衣服穿，会有好吃的吃，还会有压岁钱来拿，长大之后却怕过年，过年就意味着又变老一岁，但是害怕中还是会期待，期待着过年的美食，下面我们就来看看过年有寓意的菜有哪些。
有的地方除夕会吃一锅炖，这其实不是一道菜，只是一个做法，主要是将很多美味的食物炖在一起，比如就像台湾的围炉，四川的火锅，还有广东的盆菜，福建的佛跳墙，东北的猪肉炖粉条等等都属于一锅炖，这种大杂烩的做法，寓意着丰收与富足，寓意来年一样盆满钵满所以年夜饭都会有的一道菜。
除夕会吃红烧鱼，因为中国有年年有余的说法。如果除夕夜吃鲤鱼，鲤和礼是谐音，寓意大吉大利;如果除夕夜吃鲫鱼，鲫和吉是谐音，寓意吉祥如意。如果除夕只做一条的鱼话，那年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。
中国人有句说法叫无鸡不成宴，因此无论是什么节日，鸡都是不可或缺的重要菜系，年夜饭桌上就更不例外了。有鸡有计，寓意着生财有计，逢凶化吉。口水鸡的做法也比较多，以往的做法多为清蒸，煲汤，或鲍鱼等食材同煮，但是这道菜更爽口不油腻可以试试。
除夕夜在饭店吃的话，红烧猪蹄就叫做发财就手，或者是横财就手，也叫手到拿来等，红烧猪蹄除了好的寓意，猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。
过年可以吃的菜是很多的，有寓意的也很多，这里就简单的为大家介绍这4种。每到过年，父母应该会很高兴，因为可以全家团圆，所以他们就会做很多的菜，其实这不仅仅是一份菜，更是父母对子女的爱，所以大家一定要珍惜全家在一起的幸福时光，多陪伴家人。