进入4月以后，空气变得非常潮湿，气温持续升高，空气湿度很大，一家人的身体体质很差，让人昏昏欲睡，四肢无力，让人非常疲倦，这个其实就是春困。这段时间不仅仅需要补充营养，还有调理脾胃和五脏，广东人这个时候喜欢养生，每天都会炖各种鲜汤，比如说这款牛骨萝卜枸杞汤，白萝卜是很便宜的蔬菜，南方人喜欢用来煮汤，搭配牛骨头炖一锅，营养很高，赶紧给家人炖一锅吧。许多人不会煮这款牛骨萝卜枸杞汤，到底要如何烹饪呢？仔细看一看吧。春季这汤要多喝，2种食材一起炖，营养又滋补，舒坦过春天。
准备食材：准备800克牛骨头（牛骨头是牛的肋骨，非常适合红烧和炖汤，牛骨头的价格比排骨高，牛骨头需要解冻和处理干净），选购两个白萝卜，适量生姜，两勺料酒，若干黄酒，食用油少许，选购一些小葱，一小把枸杞子（枸杞子要挑选色泽均匀，不要挑选色泽太红润的枸杞子，可能是染色后的枸杞子），冷水1500毫升，白胡椒粉适量，若干食盐，鸡精半勺，其他佐料。
第二步：生姜刮皮后切成片，小葱切成葱段和葱花，牛骨头剁成块，放在容器之中，加上适量冷水，反复搓洗干净，浸泡出里面的血水，记得多换几次水，直到水变得清澈。
第三步：牛骨头要冷水下锅，滴入生姜片和葱段，加上足量冷水焯烫，分别加上料酒和黄酒，牛骨头焯水去腥，用温水洗净，控干水分。
第五步：大火炖半个小时，转小火熬制一个小时，放入白萝卜块，让牛骨头汤煮到变色，白萝卜煮至半透明状。
牛骨萝卜枸杞汤是营养又鲜美的汤品，汤汁十分鲜美和清甜，多喝一些鲜汤，能够暖身又驱寒，补血益气，能够起到增强自身免疫力，营养也更好消化和吸收，让你健康度过春天。
白萝卜和牛骨头炖一锅，鲜美翻倍，营养又滋补，你们有没有学会这款牛骨萝卜枸杞汤的正确做法吗？（本文的配图出自网络）