俗话说“春吃芽、夏吃瓜”。夏天天气炎热，正是瓜果大量上市的季节，也是最适宜吃瓜的季节。瓜类水分含量高，富含矿物质和维生素，能清热化湿，消暑下火，还可以很好地补充夏日流失的大量水分，夏季一定别错过。
黄瓜味道清新，口感清爽多汁，清热解渴，常食有益于身体健康。另外，黄瓜中含有的丙醇二酸能够抑制糖类转化为脂肪，很能够很好地减少体内脂肪的积累，非常适合减肥的小伙伴食用。
1、木耳切成小圆片，撒上食盐抓匀后放置到黄瓜片出水，然后把黄瓜片的水分挤干备用。
丝瓜口感软绵清甜，清炒清淡可口，清热利湿，煮汤清甜消暑，补水解渴，夏天吃丝瓜，不仅下火解暑，丝瓜中丰富的膳食纤维，还能促进肠胃蠕动，润肠通便。
西葫芦是现在的当令蔬菜，其皮薄、肉厚、汁多，还富含多种营养元素，味道鲜美，夏天吃西葫芦，能清热除烦、消除水肿，好处多多。
1、用清水把虾米和干贝浸泡10分钟。浸泡的水不要倒，待会儿要用。
4、放入西葫芦一起翻炒至半熟，再倒入浸泡虾米的水，放入蚝油翻炒至收汁，最后放上一些小米椒翻炒片刻即可。
俗话说：夏季吃苦胜似进补。苦瓜含有粗纤维、苦瓜甙和多种矿物质，夏季暑盛湿重，吃苦瓜可以健脾燥湿、提高食欲。不过苦瓜比较寒凉，体寒的人和女生特殊时期要少吃。
1、苦瓜切开，刮干净白色的瓜瓤后切成条，放入食盐抓匀腌出水，用清水冲洗一遍后挤干水备用。
老话说：“冬瓜入户，不进药铺”。夏天是吃冬瓜的最佳季节，冬瓜富含多种营养素和膳食纤维，不仅能清热小火，还能利水消肿，很适合水肿和浮肿的人群食用。
3、倒入少许淀粉水，汤汁变稠后撒上辣椒和香葱即可。