腊八粥是中国的传统食物，一般是里面会有糯米，莲子，红豆，黄豆，还有薏仁等等，以甜口为主，南方也有咸口的，都称之为腊八粥。那大家知道吃腊八粥是哪一天吗？今天就来跟大家聊聊关于腊八粥的故事。
吃腊八粥的那一天叫做腊八节，是在每年农历的十二月初八。腊八节也叫做佛成道节，法宝节，是佛祖释迦牟尼成佛的日子，所以将这天定为了腊八节。在腊八节的时候，大家会用各种豆类以及糯米制作而成一种粥，叫做腊八粥。所以在十二月初八腊八节这天，会有吃腊八粥的习俗。
腊八粥是用糯米制作而成的，很多人会觉得是用粳米，其实粳米没有糯米有韧性和嚼劲，而且煮出来也不粘稠。所以用糯米煮出来的粥，吃上去比较软糯，而且糯米煮做的粥更加浓稠，好吃一些。
腊八粥里面的豆放的还挺多的，常见的是有云豆，红豆，绿豆，黄豆，像有一些南方地区，它会有咸口的粥，里面还会放回芽豆。豆类放在一起煮出来的腊八粥非常的好吃，有浓浓的豆香味儿。
腊八粥里面会放入莲子，莲子有清香味儿，同时腊八节本身就是释迦摩尼成佛之后施舍给民众的，所以莲子其实和佛有着异曲同工的意义的，所以在准备腊八粥的时候，一定要放入莲子。
腊八粥里面的花生也是非常好吃的，将花生的直接去皮，然后放到腊八粥里面去煮。煮出来的花生吃上去糯糯的，而且还很有嚼劲，而且花生的香气也会融入在腊八粥里面。所以加了花生的腊八粥格外的香。
关于腊八粥具体在哪一天吃，现在大家知道了吧？所以腊八粥是腊八节的传统食物，当然在腊八节的时候，不光吃腊八粥，还会吃腊八面，腊八蒜，腊八豆腐等等，会有各种不同的传统食物，根据地区的不同的，吃的食物也有所不同。