今天是小满节气，小满对于很多年轻人来讲是个存在感较弱的“节气”，但其实小满在二十四节气中是有着重要意义的，尤其是对于农民来说，小满时节又迎来了新一轮农忙，油菜籽、大蒜、小麦等农作物都要收割了，小满的“满”有着自己独特的寓意，“满”被用来形容雨水充盈，对于北方的朋友而言，在小满前需要收割小麦，否则小满可能会遭受水害，但对于南方的朋友而言，小满是水稻插秧的季节，这个时候田里能蓄满雨水；
现在很多地方会在小满前后举办花展，这个时候很多花都开的正鲜艳，最具代表的是近些年很流行的绣球花，所以小满也有“花开渐满”的美好寓意，有美好和圆满的寓意；但其实“小满”时节和我们的生活也是息息相关的，小满时节过后，就会进入快速升温的阶段，真正的夏季就要到了，这个时间段我们一定要注意防暑降温，刚进入夏季高温，身体可能会有一些反应，例如：头晕、没有胃口等等；
小满时节，为了迎接高温天气的到来，做好防暑降温的工作，在饮食习惯上要做出一些改变，少吃生冷饮食避免发生肠胃不适，下面和大家分享适合小满节气吃的“小满3鲜”，让你精神满满平安入夏，喜欢的朋友可以试试！
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这是老一辈常说的话，每年进入初夏的时候，家里就经常会煮一些关于“生姜”的菜，炒嫩姜、泡仔姜、姜糖、姜撞奶等等，夏季阳气升发，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾、发汗祛湿，尤其是整天呆在空调房的人，吃点姜能排出寒气，减少湿气；
生姜中最经典的做法非醋泡姜莫属，每天早上吃上2-3片，建议是早上食用，俗话说：“早上吃生姜，胜过喝参汤”；
1、准备好的嫩姜清洗干净，不用去皮，清洗干净之后晾干表面的水分，晾干水分的嫩姜切成薄片，切嫩姜时候用到的工具要保证是无水无油的；
2、切好的生姜放在一个大盆中，加入2勺食盐，搅拌均匀，把嫩姜腌制一下；生姜腌制出水之后，戴上手套挤干水分，能减少辛辣味；
3、准备一个干净的无水无油的容器，把挤干水分的生姜放进去，加一些白糖，糖的多少根据自己的喜好决定，能吃酸的可以不放或者少放一点，我每次都喜欢加上一些，800G新鲜的嫩姜加了150G白糖，这样醋泡姜酸酸甜甜的，吃起来口感更好，倒入米醋，陈醋的颜色会更深一些，米醋没过生姜就可以了；
4、盖上盖子密封保存，放在冰箱冷藏腌制2天，就能吃了，腌好的醋泡姜酸酸甜甜，口感有点脆，味道真的非常好；
枇杷是5月中下旬上市的一种水果，这个时候正好遇到小满时节，它的果肉甜美多汁、水分含量高，营养价值也很高，含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、镁、钾等微量元素，有润肺、止咳、帮助消化、止渴解暑的功效，而且枇杷的生长需要经历四季，秋冬孕育花苞，春夏果实生长成熟，所以又有“果中之皇”的美称；
枇杷这种水果可以直接吃，也可以做成枇杷罐头、枇杷果酱等等，但个人最喜欢的还是枇杷膏，每次咳嗽、有痰的时候，用勺子舀一勺枇杷膏，温水冲泡，喝上几次，就能好很多，有很好的润肺止咳、祛痰的作用；
1、家庭制作枇杷膏需要准备4种原材料，枇杷、枇杷老叶、黄冰糖和川贝粉，枇杷本身是有甜味的，黄冰糖的用量不用特别多，去皮之后枇杷的净重和黄冰糖的比例在10:1，1500枇杷可以搭配3-5G川贝粉，川贝粉去药店或者药房都能买到，买好的川贝记得让药房中的人帮你磨成川贝粉；
3、煮枇杷叶的时候来剥枇杷，枇杷去皮去核，然后放在凉白开中稍微清洗一下，清洗干净之后沥干水分备用，1500G枇杷最后得到了800G枇杷果肉，所以冰糖用量在80G；
4、处理好的枇杷果肉直接放进料理机中，不用另外加水，选择“果蔬汁键”，把枇杷榨成枇杷汁，然后把枇杷叶从砂锅中捞出来，只留水在砂锅中，把打碎的枇杷泥倒进砂锅中，搅拌均匀，这个时候水分含量是比较多的，可以开中火熬煮，熬煮的过程中要经常搅拌；
5、等枇杷膏的水分变少，开始冒密集的泡泡的时候，加入准备好的黄冰糖，搅拌均匀，然后转小火熬煮，加入冰糖之后，糖分增加更容易糊锅，所以要转小火慢慢熬煮，熬煮到枇杷膏变浓稠，膏体随着加热开始变得有的会飞溅的状态，加入川贝粉，搅拌均匀，再熬煮3分钟左右，关火出锅；
6、枇杷膏熬好之后放在一边晾凉，晾凉之后再装进无水无油的罐子里，等它完全晾凉之后盖上盖子，密封保存，放在冰箱冷藏室，能保存6个月；要吃的时候舀上一勺放在杯子里，加入温水，搅拌均匀，微微甜，中药味也不会浓郁；
绿豆是很适合小满时节以及整个夏季吃的食物，绿豆有清热解暑、生津止渴、预防中暑的作用，尤其是进入夏季，流汗较多，体内的电解质平衡遭到破坏；
这个时候可以喝点绿豆汤，能补充人体需要的水分和电解质，重点是绿豆汤的做法很简单，而且可以搭配一些自己喜欢的食材，让绿豆汤不那么单一；
2、绿豆是豆类，比较难煮熟，建议提前浸泡2小时，莲子提前半个小时浸泡，莲子有无芯和带芯的，莲子芯是有苦味的，不喜欢的可以去掉，或者买去芯莲子，莲子芯有降火的功效，能吃苦的可以留着；
3、把浸泡好的绿豆和莲子清洗干净之后放在压力锅中，加入适量的清水，盖上盖子，选择中压炖煮；
4、百合比较容易煮熟，可以晚些放，中压炖煮好之后，下入百合和冰糖，选择低压炖煮，再煮10分钟，煮好之后就能出锅了；
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