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城市美食图鉴:重庆火锅,河南烩面,上海生煎,你家乡的特色是?

时间:2024-05-07 08:38:25

不管出发之前是为了什么,到了目的地之后,美食必然成为此行的一大亮点。尤其是对于吃货们来说,太多的地方,为了吃也必须去一次。

到北京吃烤鸭。不知道是不是现在的人吃的东西多了,曾经经典的不能再经典的北京烤鸭,似乎成了去北京的人必吃,吃完又必须吐槽的美食。

北京烤鸭大有来头,不管是鸭子的来源,还是制作的方式方法,色泽外观,都是让人忍不住流口水的。但是这前提必须得是正宗的北京烤鸭,如果吃到不正宗的,估计就是大失所望了。建议尽量找一些比较正宗的店铺去吃,千万不要只考虑网红、人气等因素,因为在北京往往会存在高手在民间的情况。

到河南吃烩面。南方人的一碗面,加鸡蛋、青菜就已经很丰盛了,而且基本上不会特意准备一些高汤做汤底。

没吃过河南烩面的,吃一吃也就算了,反正对付对付肚子就好了。但是一旦吃过这个不论是面条的制作,汤底的熬制,还是配菜的选择都非常用心的河南烩面之后,会发现自己之前吃的那充其量也就算是面汤了。

毕竟,人家的汤底一熬就熬五个小时,还得下足中草药,白白亮亮的汤头,如牛奶般营养丰富。重点是配菜,就算没有八九种,一定也有五六种,吃起来那叫一个爽呀。

重庆吃火锅。南方人的夏天冬天吃火锅的情况明显就少了。但是在重庆,不管是酷暑,还是严寒,吃火锅,而且还得是毛肚火锅都是必须干的事情。来了没吃,跟白来没什么差别,因为根本没办法体会重庆的正宗味道。

重庆火锅的吃法看着挺新潮的,其实它发展至今已经有了很长的历史。从最初就被冠以“粗放型”的餐饮模式,不同于南方吃火锅烫海鲜,重庆多以动物为主,取牛、鸭、猪身上的精华部位来吃。如今,看上去粗放的重庆火锅,早已经是全人类共同的喜好了,甚至已经成为了一种时尚的象征。

即便现在,重庆火锅、北京烤鸭、河南烩面遍地开花,因为吃的环境和氛围不一样,所以口岸上也会有所差别。所以,既然到了这个城市去,就一定要吃到当地最正宗的菜。

另外,到上海必吃馅料丰富的生煎包,到河北必吃正定八大碗,到武汉必吃周黑鸭、热干面;到广州吃广式茶点,到厦门吃海蛎煎、沙茶面,到西安吃凉皮、肉夹馍,等等。不管去哪一个地方,都会有专属于当地的特色美食。

看过了美景,吃过了美食的旅行才是完美的。你的每次出发,主要为美景,还是为美食呢?