“倏忽温风至，因循小暑来。竹喧先觉雨，山暗已闻雷。”小暑作为夏季第五个节气马上就要到来了。
面对“上蒸下煮”的小暑，人们在饮食方面也要及时做出调整，既要消暑解热，也要攻克体内藏匿的寒湿气。
做到清淡饮食、遵循“不时不食”的饮食原则，小暑将至，多吃“消暑3宝”，清凉入伏。
《本草纲目》中有关于莲藕的记载，六七月份的新鲜莲藕吃起来清脆爽口，是消暑的佳品。
所以在南方小暑一直有吃莲藕的习惯，天气炎热食欲不佳时，爽脆的莲藕能激发食欲，无论是小炒、凉拌还是炖汤，都有不一样的滋味。
湖北武汉蔡甸区种植莲藕已经有一千多年历史，被业界认为是中国莲藕人工栽培的起源地，蔡甸莲花湖湖水清澈，湖泥肥沃，为蔡甸莲藕的生长提供了物质基础。
蔡甸莲藕分为红莲藕和白莲藕，红莲藕适合炖汤，与猪排骨烹饪又粉又软；白莲藕生吃清脆嫩甜，用来炒下饭的小菜清脆爽口。
蛰伏了春冬两季的黄鳝，积累了大半年的能量，入夏正是膘肥体壮的时候，味道更是鲜美到了顶峰。
六七月的黄鳝蛋白质含量高、热量低，非常适合天气炎热的时候食用，江南一带还有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
苏州人讲究“不时不食”，只在小暑前后才会吃黄鳝，而吃黄鳝最佳的烹饪方式就是爆炒，能把黄鳝的鲜味发挥到极致。
中国黄鳝之都为湖北仙桃，湖北是渔业大市，水资源丰富，气候适宜，是典型的“鱼米之乡”。
这里出产的黄鳝肉质鲜嫩口感弹牙营养丰富，深受国内外消费者的喜爱，在品尝美味佳肴的同时还能进行滋补，入伏前食用黄鳝，更能发挥它的药用价值。
颗粒饱满的豆瓣，纤细卷曲的嫩芽，让人联想起象征吉祥的玉如意，黄豆芽因此也被称为“如意菜”。
小暑时节正是黄豆芽发芽的旺盛期，炒一盘黄豆芽，既应时令，又讨一个好的彩头，因此也是民间小暑热衷的食材。
豆芽在家也能轻松培育，将挑选好的黄豆或绿豆用清水清洗干净，放进容器中，加温水漫过豆子，等到豆子皮快裂开就差不多了。
用有孔容器垫上干净柔软的纱布备用，将豆子放进培育容器中均匀地铺平，再用纱布将容器整个严密的盖起来，每天间隔4-5小时淋水一次，每次3-5分钟，五天左右就能收获新鲜的豆芽。
清淡味美的豆芽几乎和所有食材都适配，炎炎夏日没有胃口，炒上简单的一碗豆芽，爽脆的口感立马打开了食欲。