去骨羔羊肉，主要选用羔羊的后腿肉，搭配部分羊腩肉精制而成，肉质细腻鲜嫩，七分瘦三分肥，肉质无膻味，吃法多样，适合家庭里的各种场景，而且易于保存保鲜。
3、羊肉串，家里放在烤箱里一般10-15分钟就可以了，在烤炉上、烤盘上味道更佳。
选用的羔羊肉均是内蒙古锡林郭勒草原的乌珠穆沁羊。
乌珠穆沁羊，被誉为：天下第一羊。乌珠穆沁羊终年在野外放牧散养，不能圈养，只会在冬季雪大不能放牧时稍加补草，因此乌珠穆沁羊是锡林郭勒草原上最肥美的羊肉。
解冻后，按照自己的食用量分成若干份，保鲜膜封好，放入冰箱冷冻即可。吃时，提前2-3个小时拿出来使用即可。