枸杞是日常中比较受欢迎的干果类食材之一，其独特的味道和口感备受人们的喜爱。除此之外，枸杞具有极高的营养价值，含有多种维生素和矿物质，对人体有着诸多的功效。下面我们将深入探究枸杞的营养价值和功效，让大家了解更多关于枸杞的好处。
关于枸杞你应该知道的事
枸杞是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，高0.5-1米，栽培时可达2米多。国内外均有分布。枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸杞茶。现代研究，枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。此外，枸杞还可用园林作绿篱栽植、树桩盆栽以及用作水土保持的灌木等。
枸杞有什么功效
1.枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。
2、枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。
3、枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶 ，促进肝损伤的修复。专家进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究，实验结果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。
4、常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
5、中国医学科学院研究证实，枸杞能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护作用。
枸杞的营养成分
- 热量258(千卡)
- 碳水化合物64.1(克)
- 维生素B2(核黄素)0.46(毫克)
- 维生素B1(硫胺素)0.35(毫克)
- 维生素E1.86(毫克)
- 胡萝卜素9750(微克)
- 维生素A(视黄醇)1625(微克)
- 维生素C48(毫克)
- 膳食纤维16.9(克)
- 蛋白质13.9(克)
- 脂肪1.5(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)4(毫克)
- 钙60(毫克)
- 锌1.48(毫克)
- 铜0.98(毫克)
- 锰0.87(毫克)
- 硒13.25(微克)
- 铁5.4(毫克)
- 钾434(毫克)
- 钠252.1(毫克)
- 磷209(毫克)
- 镁96(毫克)
枸杞适合什么人吃
一般人群均可食用
枸杞不适合什么人吃
痰湿质体质应忌食或少食
综上所述，枸杞作为一种营养丰富的食物，在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法，发掘更多的搭配可能性，享受枸杞带来的健康与美味。