4、待卤水中的香料味出来后放入处理好的三黄鸡，然后再放入生抽35克、鸡精30克、
5、出锅后把煮熟的三黄鸡趁热剔骨后切大块，备用。
6、锅中加入适量植物油，油温六成热时下入切好的鸡块，炸至鸡块表层微黄色时，捞出。
将锅中的油油温升至七成热时再将炸过过的鸡块放进油锅中复炸至金黄皮脆时，捞出，备用。
7、锅中加入适量植物油，放入葱花和姜末各30克，炒出香后放入香辣酱150克、蒜蓉辣酱100克、番茄酱100克、海鲜酱60克炒出香味后倒入适量开水，大概一勺即可，再放入白糖150克，熬制大约两分钟左右，待白糖溶解，粘稠状后即可出锅。
8、炸好的鸡块放入盆中，加入适量熬制好的酱料和香酥花生、香葱段，拌匀后即可食用。