现在由于一些特殊的原因，家里总是要囤点蔬菜保存起来，很多人为了让蔬菜存放的时间长一点，就会选择真空保存，而且很多真空保存的食物总是可以存放很长的时间，那么真空保存蔬菜放冰箱能保存多久呢?
真空包装的蔬菜可以保存多长时间取决于它们放置的位置。如果将它们放在冰箱中，可以存放一到两周时没有问题的。因为真空包装本身已经隔绝了蔬菜与空气的反应，蔬菜也可以储存起来。 不过我们可以把蔬菜放在在最干燥的地方。如果是在冬天，因为天气比较冷，蔬菜可以常温保存一周，但是要注意放在干燥的地方，避免阳光直射。
每个人都可以冷冻，但是蔬菜的冷冻需要一定的技巧。像肉一样，不能直接在冰箱里冷冻。冷冻前需要进一步处理。先把蔬菜洗干净，然后切成段或切成你做饭需要的形状，然后放在阴凉处晾干。 如果觉得麻烦，就用厨房纸吸干水分，然后装进保鲜袋，放入冰箱冷冻。这可以保存至少7天。注意在将蔬菜放入冰箱冷冻之前，您必须先将水擦干，煮的时候拿出来在锅里煎一下，不用解冻!
绿叶蔬菜保鲜最重要的是保持它的水分，但不能让它 因水分过多而变质，这时候通常可以将绿叶蔬菜用不用的旧报纸包起来。注意不要包裹太多，最好在中间留一些空间。然后在叶子上喷一点水，最后根茎朝下，直立放入冰箱的冷冻室或冷冻室。如果你没有旧报纸，你可以用保鲜膜代替。
综上所述，真空蔬菜放在冰箱保存一到两周的时间是没有问题的，因为真空保存，已经隔绝了空气与蔬菜的接触，所以蔬菜腐烂的时间就会变慢，所以保存一周以上的时间是没有问题的。如果我们不想真空保存，那么还可以采用冷冻的方式，或者是用报纸把蔬菜包裹起来，也保存蔬菜的方法。