针鱼是一种非常适合入菜的食材，除了美味之外，还拥有着许多健康功效。下面我们就来了解一下针鱼的功效和吃法技巧，同时也会为您分享一些针鱼好吃的做法，带来新鲜的味觉体验和健康的营养。
针鱼简介
针鱼的肌肉含有丰富的蛋白质和脂肪等。鲜肉入药具有滋阴、补气、解毒之功效，主治阴虚内热、盗汗、五心烦热（结核肺），久溃疡疮，不易收口等症。
针鱼的营养价值
针鱼的肌肉含有丰富的蛋白质和脂肪等。鲜肉入药具有滋阴、补气、解毒之功效，主治阴虚内热、盗汗、五心烦热（结核肺），久溃疡疮，不易收口等症。
针鱼的吃法有几种？
【盐烤针鱼】
★ 菜品介绍
用烤箱做海鲜菜是很适合的，新鲜的食材，简单的做法，不费事，还好吃。一道简单的烤针鱼，单单的椒盐香气就能迷死人。那种香味真的在厨房中，空气里弥漫开了，久久不散去，想要忘掉还真是难。
偶尔换个烹饪方式，也许会给你带来不少惊喜，让下厨变得很有乐趣，使你的生活也更加丰富多彩。
★ 所需食材
主料：针鱼 6条
★ 做法步骤
1/4. 将针鱼去除内脏、鱼鳃，用清水洗净沥干水分。
2/4. 取一容器，放入针鱼、研磨的海盐、胡椒碎，淋橄榄油拌匀腌渍30分钟。
3/4. 在铺有锡纸的烤盘中薄薄刷一层橄榄油，将腌渍入味的针鱼码入，淋上柠檬汁。
4/4. 烤箱预热220度，中层、上下火烤制30分钟，中途取出翻面烤至表皮金黄微焦即可。
【烤针鱼】
★ 菜品介绍
给老婆多吃点鱼 好让小宝宝眼睛明又亮
★ 所需食材
主料：针鱼 适量
★ 做法步骤
1/6. 针鱼洗净 去内脏去鳃 放盐 白酒 鸡精 腌5分钟
2/6. 码在烤盘上 烤盘下面抹油 防止粘连
3/6. 兑个料 油 酱油 孜然 苏子 芝麻 花生粉 胡椒粉 鸡精 白糖 醋 辣椒酱（看你喜欢吃什么样的辣椒酱就放什么）比例就自己看着放吧
4/6. 涂在鱼上 进烤箱 190度 上火 烤25分钟
5/6. 上火25分钟后 翻面 刷料 再烤10分钟
6/6. 快烤好的时候我放点蒜 我们这边都爱吃烤蒜 嘿嘿
【针鱼两吃】
★ 菜品介绍
朋友送了几条针鱼，做了两个口味都还不错。
★ 所需食材
主料：针鱼 适量
★ 做法步骤
1/10. 清洗方面有人说去头的时候可以把内脏带出来，反正我没成功。老老实实开膛破腹，基本没有鱼鳞
2/10. 里面黑膜一定去除干净。
3/10. 用了料酒和姜丝腌制。
4/10. 蒸锅上汽后放入，用蒸鱼豉油淋在盘子四周不要浇在鱼身上。蒸八分钟。切葱丝淋热油。
5/10. 我家宝最爱吃鱼
6/10. 另外两条切段，同样腌制。
7/10. 凉油炒化冰糖。
8/10. 加番茄酱，甜辣酱炒出泡泡。
9/10. 把腌制好的鱼块码入。不要翻动，加开水炖入味。
10/10. 酱都有味道不用再调味。炖入味开大火加点点锅边醋就是照锅四周加入点醋提下味，湿淀粉收汁出锅。用点小香葱点缀下。
针鱼的可口和健康价值让它成为了不可忽视的食材之一，通过学习针鱼的做法和功效，我们不仅能获得美食的打造技巧，还能让身体受益、增强免疫力。希望大家能够将针鱼融入到日常饮食中，享受它带来的美味和健康。