冬至是二十四节气之一，自古以来都有冬至大如年的说法。尤其在北方，冬至节一定要吃饺子，那大家知道冬至为什么吃饺子代表什么意思吗？今天就来具体剖析一下，冬至吃饺子的传统意义。
冬至吃饺子并不是近代才流行的一种饮食习惯，而是从古至今延续流传下来的饮食风俗习惯。据说这个习惯还要从张仲景说起。当时张仲景辞官回乡之后，用自己的医术在当地救治老百姓，但是到了冬至之后，张仲景发现老百姓饥寒交迫，甚至耳朵上都已经生了冻疮。所以他命手下去买来羊肉，还有各种滋补食材，辣椒，然后将它们放到一起熬制成一锅汤。接下来把里面的料拿出来，剁碎之后裹在面皮里面，这就是最初的饺子，也叫做娇耳。制作好的娇耳连熬煮的汤一起分给了老百姓吃，吃完之后他们就不再感到寒冷，同时耳朵上的冻疮也慢慢的变好了。所以后来就有了冬至吃饺子，耳朵不冻疮的这样的一种饮食习俗。
在古代的时候，冬至是一个非常重要的节气，会进行各种的祭奠活动，会祭天，祭神，也会祭祖，那么祭祖的时候，要准备各种的祭奠的食物，而饺子就是必备的食物之一，祭奠完之后，这个饺子也是需要分自己和家人吃，希望得到自己的祖先以及神灵的庇佑。
饺子是中国的传统面食，尤其在北方，在一些重大节日当中，饺子是必不可少的，是象征的吉祥幸福的意义的，所以在冬至节的时候，吃饺子也是希望大家能够开开心心地来迎接冬至节气的到来，能够使大家在新的一年里幸福吉祥，拥有非常好的福气。
关于冬至节吃的吃饺子代表什么，有什么寓意，就跟大家聊到这里。现在虽然生活条件好了，饺子也并不是唯一的美食，但是冬至吃饺子还是大家遵循的饮食习惯，现在不仅北方人会在冬至吃饺子，南方人也会吃饺子，这个饮食习俗相信一定会传承下去的。