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妥妥的米饭杀手!天气一冷,家人就馋这几道菜,香辣好吃巨下饭!

时间:2024-08-27 09:50:26

小的独蒜2个

蒜拍碎(不用剁得太碎)、老姜切小了、小米辣切圈、泡红辣椒切碎、青蒜苗切丁

除干辣椒、一半花椒 、花生米、芝麻以外,所有的调料放入鸡腿搅拌,辣椒面是灵魂所在千万不能忘,爱吃辣的可以再多加一勺。

充分搅拌好后腌制(用筷子粘点汁稍微试试咸淡,酌情增减和酱油)。

下油锅炸之前把所有的能看的见的调料都挑出来, 挑完再加一小把玉米淀粉搅拌均匀就可以了。

油烧至七八成热,将腌制好的鸡腿轻轻倒进去,小火炸熟,捞起再大火复炸一遍,

接着来处理其余食材,花生米倒入油锅中炒至焦黄,我是用空气炸锅炸的,220度炸6分钟,这颜色刚刚好。

锅里留少许油,下葱段和干辣椒中小火煸炒,炒到辣椒微微变色,辣味飘出。

出锅前将炸好的花生米倒进去混合均匀,然后撒入熟芝麻即可,妥妥的米饭杀手呀!不信大家不爱!

肉末变白后倒入蒸好的茄条和葱花