天气愈来愈冷，冬至也如约而至
晶莹剔透的外皮，包裹着鲜嫩多汁的肉馅
在中国，人们对节气日十分重视，谚语有：十月一，冬至到，家家户户吃水饺。
无论是南方的鱼米之乡，抑或是棒打狍子瓢舀鱼的北方，饺子，永远不会在中国人的餐桌上缺席
相传，饺子的来历与医圣张仲景有关。在一次行医返乡，正值严冬时日，他路过河南白河地区时，注意到河两岸的相亲们个个面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人耳朵都被冻烂。
看到此情此景，他决定为当地的老百姓做些什么。于是他令弟子在南阳东关搭起医棚，支起一口大锅，在冬至这天，舍“驱寒娇耳汤”为百姓医治冻疮。
“娇耳”形如其名，由各种驱寒药材和羊肉煮熟切碎。用面皮包裹成耳朵的样子，配上肉汤。这便是驱寒的绝佳药膳。人们吃了“娇耳”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。
后来人们就学着“娇耳”的样子，用面皮包裹食物，叫做“饺子”或“扁食”。在冬至这天食用，一来暖和身体，驱寒护体。二来纪念医圣张仲景伟大的恩德。直至今日，南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
蘸水饺子，作为饺子的最传统的吃法，简单直接。将煮好的饺子用漏勺捞出在盘中，配上香醋，酱油，辣椒油，蒜泥这样一份简简单单的蘸料。就可享受一口一个饺子的极致满足。
没有一个爱好汤食的人会拒绝一碗铺满葱花香菜和红油的一碗酸汤水饺。至少小编不能。一口饺子，一口酸汤，那叫一个舒服。在寒冷的冬天，没有人能抵挡酸汤饺子的诱惑。
蒸饺与水饺在口感和外形上都有些许讲究，蒸饺由于需要摆盘的缘故，因而人们习惯将蒸饺包成鱼儿形状的，外观可爱，上盘有档次。蒸饺与蘸饺的吃法相同，但蒸饺的饺子皮却更筋道，有嚼劲。
煎饺，煮熟放凉的饺子不好吃，吃货们又发明出了煎饺。将放凉的饺子在锅中180°煎至金黄，外酥里嫩的煎饺，也是不少吃货们的最爱。
在我国饮食文化的熏陶下，饺子也是被玩出了各种花样，人们用不同蔬菜汁制作饺子皮，制作出不同颜色的饺子，各个地区也根据地方口味爱好配出不同的馅料，研究出不同的吃法，做出了各具特色的饺子。
还体现了我们对美食和传统的重视
不知道各位小伙伴的家乡冬至是怎么过的呢？