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传统腊八粥的8种材料是那些

时间:2024-08-21 08:39:41

腊八节是中国的节日,定于每年的十二月初八。关于腊八节有很多习俗,尤其是在腊八节的时候,一定要吃腊八粥。那大家知道传统腊八粥的8种材料是那些?今天就来跟大家聊聊腊八粥里面到底有哪些食材。

在传统腊八粥当中,红枣是必不可少的食材之一。红枣把它煮熟之后,需要把表皮剥掉,然后把里面的枣核去掉,再捣碎成泥,放入粥中煮。这样煮出来的腊八粥吃上去非常的细腻,而且枣香味十足。

传统腊八粥当中还有桂圆。桂圆一般都是晒干的,把壳去掉,里面的核去掉之后,将桂圆肉剥下来,然后放在腊八粥里煮,特别的香甜,而且吃上去糯糯的,很有嚼劲,也会让腊八粥有比较淡淡的桂圆香味。

吃过腊八粥的人都知道,腊八粥煮稠之后,吃上去黏黏的,因为里面有薏仁,吃上去特别有嚼劲,QQ弹弹的,这也是腊八粥当中不能缺少的食材之一,而且薏仁最好先炒一炒,变红色,这样煮出来的腊八粥就有红红火火的寓意。

煮腊八粥中最好用糯米煮,因为这样煮出来的粥非常的黏糊,而且非常的浓稠,吃上去口感会非常的好。现在很多人也会在糯米里面加入适量的粳米,软硬度刚刚好。

在腊八粥里面还会放入花生,花生其实也有长生的意思,是有一个好兆头,所以花生也是腊八粥里面必须放的食材之一。

腊八粥里面会放入各种的豆,根据地域不同的,放的豆也会不一样,会有一些些区别。一般都会放上红豆,绿豆,芸豆,豇豆,黄豆,黑豆等等,传统放入红豆会比较多一些。

腊八粥里还会放入莲子,莲子是有着清香味道,而且莲子煮熟之后糯糯特别好吃,加上莲子也有有一种非常好的寓意,所以莲子也是必放的食材之一。

腊八粥里面还会传统放一些糙米,黄米,黑米,红米等这些谷类,这样煮出来的腊八粥会有更浓郁的香味儿。

以上就是腊八粥的八种食材,大家都应该清楚了吧。其实现在的腊八粥不仅有甜的,还有咸的,像南方人还会在腊八粥里面放上一些排骨,芋头,青菜等等,可以根据自己的口味来放食材,但是万变不离其宗,这样才是真正的腊八粥。