人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
提到存在感不强的江西，你最先会想到哪个地方呢？是省会南昌，还是拥有庐山的九江，还是地处赣南的赣州？江西的这3个地方，可以说是代表了整个江西的发展，还有人们的饮食习惯。我因为经常在南昌还有九江两个地方来回跑，对于当地的美食，还算见识了一些。
今天我们讲讲九江的美食，九江市共有3个区7个县3个省管辖县级市。因为篇幅有限，我们直接说7个县的美食。九江7县“头牌美食”，修水哨子上榜，棍子鱼排第二，谁能排第一？接下来我们就一起来看看。
修水有3美，美食、美景、美女。而要说到美食的话，那就一定要提修水哨子了。这种传统的名点，但凡你吃过一次，就会被它的味道所吸引，浓厚的家乡特色，吃完还想吃。
它是用芋头、红薯粉为原料，制作成哨子的皮，再以地方的小料为馅，按照传统的手工技艺制作而成，哨子做好以后，清香绵柔，入口即化，外皮特别的滑嫩，里面馅料则非常的鲜美。
武宁县是天然的氧吧，这里山清水秀，景色优美。如果路过武宁的话，大概率会被庐山西海的美景给吸引。而我们提到的这个美食，棍子鱼，就是在这种湖中生长的，它的体型不大，就一根主刺，肉质肥美。
棍子鱼对水质要求很高，基本上一出水就死，所以到现在很少有人工养殖的，很多人看到的棍子鱼也都是鱼干就是这个原因。棍子鱼的吃法有两种很经典，炖钵棍子鱼、红烧棍子鱼，炖着吃的话时间越长味道越鲜美。
东坡肉很多地方都有，永修县的东坡肉有些不一样，它是苏东坡在建昌(今永修县)访挚友李公择时特喜食此菜，并且还写下了：“禾草珍珠透心香”。从此，人们便给他取名东坡肉。
这道菜如今在宴席上可以说是必不可少，它用五花肉，在食盐中滚上几滚，再用洗净的稻草捆绑好腌制数小时，经过多道工序制作而成，吃在嘴里酥糯可口，汁浓味醇，肥而不腻，素而不脆，吃起来别有一番风味。
湖口的特色美食很多，湖口的豆豉全国闻名，其中酒糟鱼更是难得的美味。湖口县的位置处在鄱阳湖和长江交汇处，这里盛产淡水鱼，而且鱼的种类有180余种，制作这个槽鱼，用的是青鱼。
把青鱼或者是草鱼经过腌制，晾晒烘干切块，然后用糯米水酒，白糖、小磨麻油、辣椒等铺料进行秘制而成，所以吃起来嚼劲十足，回味无穷。
第一次听这个菜，说实话有些土里土气的，感觉应该是上不了台面的一道菜，吃过才发现，这道菜有些意思，它结合了东坡肉还有梅菜扣肉的做法，进行烹饪而成，用腌菜搭配着猪肉。
吃在嘴里味香肉熟烂，食之不腻，尤其是这个干菜咀嚼有味，咸香回甘，吃上这道菜，你会感受到江西土味菜的特点。
江西人很喜欢吃腊味，而冬天有一道菜就特别的受欢迎，它就是板鸭，来德安县的话矮子板鸭，就很值得去品尝一下，这个鸭子用精制盐腌制、漂洗、定型、自然晒露而成。
吃的时候可以直接炖，也可以蒸着吃，色泽白净，皮薄肉嫩，它的咸淡适中，特别让人有食欲。
如果说那道菜可以排第一，那么一定是都昌县豆参煮鱼头，这道菜曾经上过《舌尖生的中国》，当地的豆参可以说是一绝，再加上湖泊比较多，水质也非常的好，把鱼和豆参一起煮，鲜味四溢。
豆参煮鱼头，比较适合冬天吃，当豆参吸收了鱼头的鲜味以后，就会让你回味无穷，久久不能释怀，越煮味道越香，越煮香味越醇，把鲜香味发挥到了极致。
九江7县招牌美食，味道十分正宗，本地人吃完赞不绝口，你吃过吗？这些美食来九江的话，记得去当地品尝一下，有些菜品并没有大家想象中的那么辣，展现出来的反而是一种农家味道，吃在嘴里特别的鲜美解馋。