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腊八粥怎么做

时间:2024-08-15 08:11:40

腊八粥是腊八节的传统食物,相传释迦摩尼佛祖成道之日,被称之为腊八节,所以当天会吃腊八粥。大家都吃过腊八粥,那知道腊八粥怎么做吗?现在就来告诉大家。

煮腊八粥其实需要准备比较多的食材,那么传统的腊八粥一般是以糯米,粳米,黑米,小米,花生仁,核桃仁,红豆,绿豆,黑豆等,这些谷类和豆类为主,然后放在一起炖煮。所以大家可以根据自己的喜好来准备这些食材,当然还可以加入自己喜欢吃的桂圆干,葡萄干,以及其它的坚果和果干。

像红豆,绿豆,黑豆这些豆类,还有谷类,比如糯米,黑米等,其实是并不容易煮烂的,所以最好把它们提前泡2~3个小时,这样的话再煮这些豆子和谷物的话,会非常容易软烂。浸泡过程中,可以用热水,也可以用冷水,冷水浸泡的时间会比较长一下,热水浸泡时间就可以短一些。

煮腊八粥,普通锅,砂锅以及高压锅都可以煮。那么普锅煮的话,一般它的比例在1:10~1:15,喜欢喝稀一点的话,那就1:15。如果稠一点的话,那就1:10,如果是用砂锅煮的话,一般1:10就可以了。而如果大家想节约时间的话,一般用高压锅煮会比较好,食材和水的比例是1:5,这样炖出来的粥不会特别干,也都不会特别稀,口感会比较好。

腊八粥一般都是甜的,尤其是北方地区都是吃甜腊八粥,所以在煮腊八粥的时候,除了果干增加甜度,最好可以加入适量的白糖。这样炖出的腊八粥会比较甜一些。当然也可以加入冰糖,口感更佳。

以上就是如何来做腊八粥了。其实做腊八粥并不是大家想象的那么复杂,其实只要把食材准备好,一股脑地放入锅中来煮就可以了,再注意好食材的比例,炖煮的时间,那么煮出来的腊八粥一定又香又浓,非常的好吃,大家一定要自己动手试试看。