有一种食物在我们生活当中非常的常见，而且做法也非常的多，那就是鸡蛋。几乎每家每户的冰箱里都少不了鸡蛋的身影，那是因为鸡蛋现在的价格比较便宜，而且保存的时间也比较长，我们一次买多一些的鸡蛋放在冰箱，用三个鸡蛋就可以炒一碟番茄炒蛋，哪怕是早餐也可以煮上一两个鸡蛋，也可以补充一天所需要的蛋白质。
那么各种各样的鸡蛋，做法当中最简单，但是又最难把握的就是水煮荷包蛋了，水煮荷包蛋的做法不像煮鸡蛋这么简单，是需要把鸡蛋敲碎打在锅里之后煮成水煮蛋的样子，虽然水煮荷包蛋看起来比较难，但是可以搭配的美食也比较多，只要掌握好了火候，煮成温泉蛋也可以搭配泡面一起吃，味道也是十分的不错，有一些朋友甚至还会用温泉蛋来搭配牛排，娇香的牛排跟丝滑的蛋液一起在嘴里融化，真的太好吃了。
只是很多人在煮水煮荷包蛋的时候，都发现要么就是鸡蛋不容易成型，一下锅就散了，变成了一锅蛋花汤，不然就是下锅之后随着水温逐渐升高，鸡蛋就容易出现泡沫煮出来的样子，不但影响美观，吃在嘴里口感也比较差，不够丝滑，那么我们在煮水煮荷包蛋的时候应该用什么样的方法才能防止鸡蛋散开，而且不会产生浮沫呢？方法其实也非常的简单今天我就在文章当中来给大家详细说说这一道看似简单又十分考验技术的水煮荷包蛋。
我们在煮水煮荷包蛋的时候，水温是非常重要的，不能在冷水的时候下鸡蛋，不然鸡蛋一下锅就会散开，不容易定型，那么就会妥妥的煮出一锅蛋花汤，而也不能在水温非常高，水在沸腾的时候下入鸡蛋，否则蛋花也会在沸腾的水留下被冲散，所以我们在煮水煮荷包蛋的时候，一定要控制好水温，最好的方法就是先把锅里的水煮开，然后再调成小火，维持锅里的温度的同时水流也不会过于沸腾，在这个时候我们再把鸡蛋打入锅中，就不用担心蛋液会被冲散了。
说到调料想必大家都会有疑问，煮水煮荷包蛋，不就是为了吃鸡蛋最原汁原味的味道吗？为什么要加调料？其实我们这里说的调料并不是大料，而是加入适量的食盐或者白糖。在鸡蛋打入锅中之前，我们加入少量的食盐，一来可以加速鸡蛋蛋液的凝固，二来可以增加鸡蛋的底味，我们在吃的时候就不会觉得特别的寡淡，最后食盐能够加速蛋液的凝固，就不会产生过多的浮沫了。而白糖颗粒比较大，在水中它是不容易化开的，那么白糖沉入水底之后，就可以防止鸡蛋下入锅里，直接粘连在锅底，可以给鸡蛋和锅起到一个隔离的作用，那么鸡蛋下锅之后不粘锅就不容易散开了。同时白糖也可以起到给鸡蛋提鲜的作用，所以我们再把鸡蛋打入锅里之前，也要先加入少量的食盐和白糖调味。
我们在制作水煮荷包蛋的时候，手法也非常的重要，想要保持鸡蛋的完整性以及鸡蛋的造型，就不可以总是用锅铲搅动鸡蛋。只需要在鸡蛋下锅定型之后轻轻的用铲子把鸡蛋搅动一下就可以了，不然总是用铲子翻滚锅里的鸡蛋就容易把没有定型的蛋液搅散，那么就前功尽弃了。所以我们在制作水煮荷包蛋的时候，手法也非常的重要，在鸡蛋定型之前千万不要用铲子去搅动，而鸡蛋定型之后轻轻地搅动一下，防止鸡蛋粘连在一起就可以了。一直等到锅里的鸡蛋都成型熟透或者是八分熟的样子，就可以直接用锅铲捞出锅那么一个美美的荷包蛋就煮好了。
所以教给大家的水煮荷包蛋的小技巧，大家学会了吗？平时大家煮水煮荷包蛋还有什么样的方法呢？也欢迎你在评论区一起分享，当然如果大家觉得我的分享有用，也别忘了点赞评论和关注三连安排起来哟。