中国有句老话就无鱼不成席，所以在重要的饭局上一定会有鱼的身影，当然过年的时候也是如此。过年对我们来说是非常重要的一个节日，人们会准备好各种鸡鸭鱼肉，今天我们就来讲一下过年吃什么鱼有讲究吗。
每到过年的时候，餐桌上都少不了鲤鱼，因为鲤鱼有着年年有余、鱼跃龙门的寓意，可以增添过年喜庆的氛围。而且鲤同礼谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。鲤鱼的营养价值高，而且口感也极佳，深受大家喜爱。
过年吃鲫鱼，鲫同吉有着谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。民间认为，鲫鱼有黑、白两种，黑鳞鲫鱼又叫做黑鲫，白鳞鲫鱼又叫做银鲫。人们认为白鳞鲫鱼质量较好，肉质细嫩、味鲜美;相比较黑鳞鲫鱼，土腥味重，肉质粗糙。如果要做汤用白鳞鲫鱼为佳。
过年吃鳜鱼，有富贵有余的美好寓意，所以鳜鱼也是年菜的重要选择之一。鳜鱼数百年来独占春令时鲜的榜首，这是因为鳜鱼肉质细嫩丰满，无胆少刺，为春季淡水鱼之上品。
过年吃鲢鱼，有连年有余的美好寓意，也寄托了人们对希望来年大丰收的愿望，所以鲢鱼也是过年夜饭上经常会吃的一种鱼。鲢鱼不仅寓意好而且味道和口感都是极其鲜美的，而且营养价值比较高，对人的身体好，所以大家过年也会吃鲢鱼。
胖头鱼在北方和南方的家庭都会食用。许多人喜欢吃这种鱼头，因为它肉多，刺少，而且味道鲜美。在除夕的年夜饭中，切碎的辣椒鱼头也是非常丰富多彩的硬碟，蒸的鱼头，红色和鲜艳的辣椒完美地结合在一起，而且非常红火，所以人们也将其称为切碎的辣椒鱼头比作是财富典当，当然也意味着好运连连。
综上所述以上就是为大家介绍的关于过年吃什么鱼有讲究吗的相关内容，过年吃的饭也是会有许多的讲究，不仅会有鱼，还会有鸡，各种肉，还有饺子等等，都是大家喜欢吃的家常便饭，但是也都有非常美好的寓意，还有十多天就要过年了，大家都想好过年吃什么鱼了吗。