时间过得飞快，转眼春节假期就过了一半，不少人从小年起就进入了大吃大喝的模式，这段时间硬菜吃得过多，是不是小肚子都微微鼓起了呢？ “每逢佳节胖三斤”也成为了不少人的写照。 为了我们的健康，一定要注意给肠胃减减负。
今天就给大家分享一道家常小炒---韭黄杏鲍菇炒肉丝，是用韭黄、杏鲍菇和肉丝三种食材制作而成。 韭黄富含大量的膳食纤维，有着“洗肠草”的美誉， 能促进肠胃蠕动，帮助排便减肥。 它是“洗肠草”，清肠排毒多吃给身体做大扫除，鲜美营养又便宜，过年多吃几次给肠胃做大扫除，可惜很多人不知道。
而杏鲍菇是生活中常见的一种菌菇，味道鲜美，口感嫩滑，含有丰富的营养和膳食纤维，物美价廉营养足，平时要多吃。 将这三种食材搭配在一起炒， 味道鲜美极了， 简单炒一炒五分钟就能上桌， 好吃开胃又下饭， 多吃还不长胖，赶紧也将它端上你家的餐桌吧。
制作：1. 准备好原材料； 2. 肉丝加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀； 3. 烧热锅放入适量的油，加入腌制的肉丝进锅； 4. 将肉丝翻炒至变色； 5. 加入杏鲍菇丝进锅翻炒至微微发软；6. 加入韭菜黄进锅大火快速翻炒； 7. 韭黄微微变色后加入适量的盐调味 ； 8. 盛入盘中。
小贴士：1. 提前将肉丝加入盐等腌制一下； 2. 杏鲍菇用手撕成条状，这样更利于吸味； 3. 韭黄放在锅中后大火快炒，微微变软后加入盐调味，翻炒均匀即可。