说到广西的美食，很多人记忆深刻的大概就是表面闻着臭、吃着香的柳州螺狮粉。螺蛳粉不单单是在柳州有名，全国各地现在都有售卖螺狮粉的，基本上都是模仿广西的做法。其实，广西的美食有很多，除了螺蛳粉外，还有烤乳猪、柠檬鸭、生菜包等等，也都是全国比较有名的。
除了以上这些大家耳熟能详的美食外，广西还有不少“奇葩”美食，都是地方特色，这些美食之所以“奇葩”，是因为一般人根本不敢下嘴，只有内行人才吃得津津有味。今天阁主就带大家分享广西的7种“奇葩”美食，如果你全部吃过，那你一定是大神！
菜如其名，不言而喻，这道菜是广西玉林独有的地方美食。很多人不敢吃狗肉，觉得腥味大，其实玉林狗肉在全国的名气是比较大的，已经有几十年的历史了。在玉林地区的江滨路上有一条有名的街，叫“狗肉街”，人流量还非常大，由此可见，玉林狗肉在当地的还是很受欢迎的。
不过玉林狗肉的做法也非常多，有禾杆、清水、白切、干锅等等，据说禾杆的做法最受大众欢迎，因为制作过程非常麻烦，风味独特。所谓的“禾杆”其实就是先用稻草杆烧，据说要烧制半个小时以上得到表皮金黄，带有稻草香味的狗肉，最后再用传统手法做菜。
这是北海地区的特色美食，一般人是肯定不敢下嘴的，毕竟想想就觉得慎得慌。不过这道美食做起来也很有讲究，需要先用洋葱、八角、泡椒、咸柠檬、孜然粉、十三香、盐、味精、胡椒粉、白酒等，先腌制一下，方便入味。
然后还要淋上一遍白醋，最后再用6成油温放入油锅中炸，炸至表皮黄色酥脆再捞起来控油，就可以了。
这道美食在南宁、北海等地流行。“欢喜”二字是不是听着挺洋气？其实它指的是“母牛的生殖器”，听完后，你还吃得下去吗？
这道菜还有其他的名字，北海地区也给它叫“牛二娘”，其他地方还有叫“牛嘿”的。
这道菜的做法也很多，有直接切片下火锅的，也有卤熟后食用的，阁主也见过煮好后做凉拌菜或者和辣椒爆炒的。
至于究竟是什么味道，阁主本人没体验过，吃过的网友可以回答一下，据说敢吃的都是“大神”。
炸蚕蛹是广西特色美食，据说挑选蚕蛹也有讲究，要选择黄皮的蚕蛹，而不用黑皮的，黑皮的一般特别硬。
做的时候需要先用凉水下锅，加盐煮熟，捞出放凉后裹上淀粉，通常在油温6成热时将蚕蛹放入锅中，中火炸至酥脆，捞出控油即可。听吃过的网友说，这道美食味道还不错，不过外地人未必敢下嘴。
这是广西横县的特色美食，据说还是一道招牌菜，也叫“县菜”，2018年的时候，这道菜还被评为“中国菜”之广西十大经典名菜之一，可见不一般。
既然名字带有一个“生”字，不言而喻，这道菜就是一道生食，通常是用野生的花鱼、鲩鱼、青竹鱼做的。
其实，很多美食的诞生，都是来源于贫苦大众，横县鱼生也不例外。据说，古代横县郁江上的渔民都是靠打鱼为生的，因为生活条件艰苦，没有油盐酱醋这些调料，温饱都是问题，于是渔民就将打捞上来的新鲜鱼生吃。
只是，谁都没想到，这种“辛酸”的吃法，经过岁月的蜕变，居然慢慢演变成了一道闻名中国的名菜，甚至还有很多外国人慕名而来，只为品尝那一口原滋原味的鱼生。
阁主看完后，觉得这个鱼生和生鱼片其实差不多，但是很多人不敢吃主要是担心生食的寄生虫多，因此避之不及吧！
酸粥在苏圩和崇左市非常流行，而且在苏圩当地还有一种说法叫“来苏圩尝美食，如果不吃酸粥等于白来！”
这道美食可不是单纯的酸，如果我告诉你，酸粥在制作的过程中米饭里长满蛆虫，你还有食欲吃得下去吗？在外地人眼里简直是“黑暗料理”。
一般酸粥需要先将煮好的白米饭放凉，然后倒进一个干净的罐子或者缸里，再向里面加入少量引出酸味的益生菌种，经过一段时间的发酵才能做出来。在发酵的后期米饭会长出蛆虫，但是在当地人眼里，长有蛆虫的酸粥吃着才有灵魂。
这是广西龙州县的地方特色，先将鸡屁股用竹签一个一个穿起来，然后放在烤网上面烤，边烤边刷辣椒油入味。
据说当地人特别喜欢夏天的时候点这道美食，同时配上啤酒，一口一个，边吃边喝，味道好得很。