五花肉切成食指粗的条状，开火锅中加入少许色拉油，倒入切好的五花肉小火煸炒出油，把多余的油舀出去一些，放入葱姜蒜 米酒 蚝油 紫洋葱 鲜香菇煸炒出香味后，再放入盐1勺 鸡精1勺冰糖几粒 胡椒粉1勺 ，翻炒均匀入味后，加入适量清水来上1勺老抽调色。最后放入准备好的卤肉料包和煮好的鸡蛋，小火焖煮30分钟。
时间到后开大火收汤汁到稍浓稠关火，把焖好的米饭盛入稍大点的盘中，油菜码在盘边，锅中鸡蛋捞出过切成两瓣，也码在盘中另一边，再用手勺舀适量卤肉浇在米饭一边，撒上少许黑芝麻点缀一下，就可以上桌开吃了。
鸡腿肉切中块，开火锅中加入2勺色拉油，放入切好的鸡腿肉煸炒出水后，放入葱姜蒜 胡椒粉 蚝油 生抽，煸炒几下再加入盐1勺 鸡精1勺 料酒1勺 咖喱粉1勺，加入适量清水，再放入切好的土豆 胡萝卜丁，盖上锅盖焖煮15分钟。
时间到后开大火收汤汁，到稍浓稠后撒入香葱段。再把米饭盛入盘中，舀上适量的咖喱鸡肉浇在大米饭上就可以了。
把鸡胸肉片成稍厚点的大片，放入盆中加入盐 鸡精 胡椒粉 白糖 蚝油 生抽 五香粉 辣椒粉 孜然粉 生粉，再打入鸡蛋 加入2勺色拉油用手抓拌均匀，用保鲜膜盖好腌制2小时。
开火放上家中平底锅，倒入适量色拉油，把腌制好的鸡胸肉，均匀的码在锅中，小火煎炸到下面金黄后，翻过来再煎另一面，直到金黄脆硬后拿出来，用刀切成小丁。
用大碗盛入半碗大米饭，放入准备好的辅料，撒上少许生菜丝，再把切好的鸡胸肉铺在上面，撒上少许孜然椒盐面，挤上黑胡椒酱料，就可以上桌开吃了。