大虾是一种非常有营养的食物，味道鲜美，口感嫩滑，很受大家的喜爱，大虾的做法一般就是油焖大虾，水煮大虾，白灼虾等，不同品种的大虾它的做法也是不同的，一般基围虾的做法就是水煮大虾，这样可以保持大虾的原汁原味，并且营养流失的也很少，通常情况下，大家在吃大虾的时候都会将里面的虾线去掉，因为大家都觉得这是虾的分泌物，它里面的脏东西比较多。
我小时候是在农村长大的，我老家离海比较近，我的父亲还是一位渔民，那个时候的大虾比现在的鱼都便宜，所以那个时候三天两头都会吃大虾，但是一般我们在吃大虾的时候就不会把大虾去掉，其实在烹饪的时候把虾线提前去除掉，这是一个多余的操作，因为大家都知道去虾线它是一个比较细嫩的活，一不小心你还能弄断，所以这个操作其实是没必要的，今天我们就来跟大家说一下，其实这里面主要包含2个原因，吃大虾时，到底去不去虾线？老渔民透露真相，以后别乱吃了。
第一个原因就是大虾的本身的排泄物非常的少，虾线就那么细细的一点，大虾经过捕捞，然后再到运输，再到售卖，其实是需要一个时间的，在这个时间段里边其实大虾已经把这个排泄物已经排出来了，我们在买回来在做的时候其实去不去虾线已经不重要了，大家在烹饪的时候留着虾线其实是完全是没有影响的，对口感什么的都没有影响，所以，我们就不需要去虾线了，而且这样还可以省不少事。
第二点个原因就是去除虾线反而会影响口感，大家都知道我们在煮虾的时候把虾放在水里，如果将虾线去除以后它肯定有破了的地方，等我们煮的时候就会有很多水进入到里面，这样虾肉的鲜味就会淡很多，如果我们不去的话，虾是完整的，它的鲜味吃起来就会非常大，所以说我们在烹饪大虾的时候还是留着虾线，让大虾整个的来操作，这样大虾的鲜味就会比较大，口感和味道会比较好。
大家在吃小龙虾的时候，这个虾线是一定要去除掉的，因为小龙虾，它吃的东西比较杂，并且小龙虾吃的东西都是很脏的，并且生活环境也没有海虾的生活环境好，所以，我们在吃小龙虾的时候一定要把虾线去掉，吃起来才会放心。
吃大虾时，究竟要不要去虾线？老渔民告诉你真相，值得收藏，以上就是我带给大家的吃大虾导语要不要去虾线的原因，大家在吃大虾的时候都去虾线吗？这么多年我家每次吃大虾都不会去虾线，因为把大虾保留完整，做出来的大虾鲜味十足，更鲜嫩更好吃，如果去掉虾线的话大虾就不那么完整了，煮出来的大虾会失去很多鲜味和营养，口感和味道不那么鲜了，建议大家在吃大虾的时候不要将虾线去掉，但是吃小龙虾的时候虾线一定要去掉。
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