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快要消失的6种河鲜,以前没人重视,如今想吃靠运气,你家乡有吗

时间:2024-06-04 08:12:07

快要消失的6种河鲜,以前没人重视,如今想吃靠运气,你家乡有吗?

天气逐渐热起来了,而且南方的降雨也明显多起来了。对于农村一些家门口有河流,或者是有鱼塘的人来说,这个时候又有事情可做了,因为又有好多美味的河鲜可吃了。

但是对于许多人来说,现在农村的一些河鲜几乎快要成为了奢侈品了,在城里花钱也未必吃得到。因为它们的数量都在逐渐地减少,有些地方甚至都快要“消失”了!

如果你不信,请接着往下看,这六种河鲜在你的家乡还多吗?

这可是在过去很长一段时间,都不被人重视的一种河鲜了。以前的河里、水塘,到了夏季涨水以后就可以在水草丛里捞到不少河虾。但是在当时,多数人都是把它喂鸡鸭了。

但是在现在,河虾的价格可不便宜,一点也不输养殖的虾类。前不久在菜市场看到有人卖野外捞的河虾,一斤就要五六十元哦。

其实河虾的个头虽然小,但却非常的鲜美。把它和韭菜一起炒着吃,简直是太鲜香下饭了。只可惜,现在很多地方都已经见不到河虾了。

对于河蚌大家应该非常的熟悉,很多人在小时候去河里、池塘洗澡,就常用脚摸到它。有时候一个就有好几斤重,运气好一会儿就能摸到好一大桶子。

可是在之前,很多地方都是不吃河蚌的,甚至有些地方说河蚌不能吃。就是因为河蚌爱在淤泥中活动,而且它的身上有不少的寄生虫。

再加上河蚌没什么肉,一斤河蚌吃不到二两肉,处理起来也很麻烦,而且还很不好烹饪,很考验技术,所以河蚌在很多农村地区都是不讨人喜欢的。

可现在如果你想要吃河蚌,在市场上一般买不到。因为很少有人养殖河蚌,而且河里的河蚌也很少了,去摸河蚌的人也更少了,所以河蚌就难买了,这个完全就靠运气了。

南方很多地方的人都喜欢吃螺蛳,在民间还有着“四月螺,赛肥鹅”的说法,就是说四月份的螺蛳要比大肥鹅还要鲜美又营养。而现在就是四月份,正是吃螺蛳的好时节。

像二十年前,到了夏季就爱去摸螺蛳,把它去掉尾部的尖尖部分,清洗干净了,用辣椒爆炒着吃,可是晚上最馋人的夜宵了,大人小孩都喜欢吃,一家人一次能吃一大盆。

可是,在去年螺蛳就成为了二级保护动物。虽然不是所有的螺蛳都是保护动物,但非法捕捞,或者是采用不正确的方式捕捞螺蛳都是违法的哦。之前就有人因为错误的捕捞方式而遭到了惩罚。

它可是我国民间公认的“水中人参”,至于泥鳅的鲜美和营养价值,相信不用我多说,大家也是很清楚的。

泥鳅是连内脏都可以吃的一种鱼,像以前农民去稻田里干活时,就经常抓到泥鳅。尤其是在清明节以后,晚上可以用手电筒去田里抓泥鳅。

抓回来之后,放在清水里养几天,就可以直接油炸,或者是煲汤喝了,非常的滋补。

而现在野生的泥鳅基本快要绝迹了,在很多地方都已经见不到了。虽然在市场上也有不少泥鳅售卖,价格还不便宜。但它们都是人工养殖的哦,野生的泥鳅在市场上是见不到的。

说了泥鳅,怎么能少得了黄鳝了。在过去它是一种不怎么招农民喜爱的动物,尤其是农民不喜欢它,总是想方设法清除掉稻田里的黄鳝。

这并不是因为黄鳝有多么吓人,而是因为它爱打洞,总是在稻田里搞破坏。其中常见的就是把田埂打得到处都是洞穴,这里稻田里的水肥就会流失严重,从而影响到水稻的生长。

可是在后来,因为一些人过度的捕捞,尤其是采用电鱼、药鱼的方式,再加上农田大量使用农药、化肥等,导致野生的黄鳝越来越少了。部分地区野生黄鳝都要上百元一斤,还很难买到。

一种被农民特意养殖在稻田里面的小鲤鱼,也叫它乌鲤鱼。在以前南方很多的山区的农民,就常在水稻插秧以后,会在稻田里放一些禾花鱼苗。只要几个月,等到水稻收割了,就会把它们捕捞上来。

而这样的鱼是放养的,基本不需要投喂饲草,它们就靠捕食水中的一些害虫,还有掉落的稻花和水草为食。所以即便个头不大,但是吃起来却有稻花的香味。这在过去南方很多地方都是很常见的一种小杂鱼。

可是现在机械化技术普及了,而且大部分都会在稻田喷洒农药和化肥,不适合养殖禾花鱼了,所以这种鱼已经很少见了。

就算市场偶尔遇到了,也未必就是正宗的,有很多都是“洗澡鱼”。这样的鱼吃起来一点香味都没有,并且和禾花鱼的品质相差甚远。

当然了,在农村里正在消失的河鲜远不只是这六种,还有好多的小杂鱼如今都变得罕见了。如果你的家乡有,说明当地的环境不错。大家可要抓住机会,有条件的就直接去野外捕捞,多吃一点吧。毕竟在市场上,它们如今都是花钱也未必买得到的。

各位网友们,以上这6种正在消失的河鲜,有你们爱吃的吗?在你的家乡还有哪些好吃的河鲜,如今也快要消失了呢?欢迎大家补充!