夏至节气，酷暑难耐，如同置身蒸笼一般，这时候身体会全方面的受影响，日常生活要注意防暑降温。建议少吃点肉，多吃一些符合时令的蔬菜来调节人体，因为这些食物是人体所需的物质，那么夏至时节吃什么菜最好呢？以下这6种时令蔬菜要多吃，鲜嫩又营养，安稳度夏身体好。快去试试吧！
1、把四季豆旁边的丝摘掉，洗净，随后切成丝，四季豆比较难熟，切成丝以后很快就熟了还非常入味；
2、热锅冷油，加入蒜末炒香后，倒入四季豆丝翻炒变色起皱，四季豆表皮略微起皱的时候可以撒盐和蚝油调味了；
4、待四季豆熟了之后，淋入蚝油和盐调味均匀，放入辣椒段翻炒一会儿就可以出锅了。
4、锅内放入适量油烧热，倒入蒜苔粒，用中大火不断翻炒，将蒜苔的水汽炒干，炒的稍微蔫蔫的，放入半小勺盐和生抽调味；
5、下入之前炒好的鸡蛋翻炒均匀后即可。
6、倒入煸过的茄子，炒几下，再淋入调好的酱汁快速炒拌，等汤汁全部裹住茄子。
4、做好的蒜蓉酱浇在丝瓜和粉丝上，摆上辣椒碎做点缀；