我们为它而来，因为它场面浩大，因为它历史久远，因为它意义辉煌；我们一直希望看到一种有别于南方的豪迈和欢腾。这几年，北方冬捕很火爆，如查干湖，镜泊湖等，冬捕促进了旅游业的发展，使冰天雪地变成了金山银山。
其中最有名的当属查干湖冬捕，在舌尖上的中国里查干湖冬捕让人记忆犹新。它是吉林冬天旅游最不能错过的地方。每年的12月中旬到次年1月中旬，冬捕在这里拉开帷幕，会给整个查干湖带来喧闹的人气。
在零下三十多度的冰面上，吹着北风被风吹到皮肤就想针扎一样，渔民都会穿上厚厚的衣服，重达十多公斤因为要保暖，所以下网又要保持不会滑倒，又要拖着几十斤的重量干活，还要忍受寒冷的侵蚀，背后的艰辛可想而知。
冬捕的原理：通过在厚厚的冰层下面“穿杆引线”，将渔网分左右两面向前牵引。两个杆后面的线牵引着渔网从下网口开始、在湖面上画一个大圈，最终在出网口合拢。
1、打眼，渔民用的工具是攒子，先在一米左右的冰层上每隔八九米凿一个冰眼，一网要凿几百个冰窟窿，打眼时，两人配合，一人打，一人舀冰碴子。
2、走杆，走杆需要3人配合作业，1人拨杆、1人校杆、1人拉绳。“拨杆”就是用一个前面是U形金属头的长杆把冰层下、水面上漂浮的“引线拉网杆”往前拨动，“校杆”就是校正方向，确保“引线拉网杆”沿着各眼连成的直线的方向前进，当然中间还要拐弯。“拉绳”就是拨杆的人把杆子拨动后，会揪出杆后面的细细的“引绳”，这时“拉绳”的人就会用钩子将“引绳”往出拽。
3、起网，随着引绳木杆的前移并下鱼网后，鱼网在引绳的带动下慢慢向出网口方向移动。当鱼网的前部到达出网口后即换上粗大的牵引绳，通过绞盘将鱼网拽出出网口。随着绞盘的转动鱼鱼会越来越多。最后当鱼网全部被绞盘拽出出网口后捕鱼过程基本结束。
一次“冬捕”是一套非常繁复的作业流程，往往要动用的人力几十甚至上百，经历十多个小时，工作量很大，很辛苦，捕一网鱼下来少说也得七八个小时，所以并不是人们想象中的那么容易上网，人类的智慧再加上劳力的付出才能有所收获。捕鱼如此，人生更是如此！
有些人怀疑现在的冬捕其实就是养在湖泊、水库、深水池里的养殖鱼，俗称“洗澡鱼”然后通过媒体宣传、头鱼拍卖吸引游客，图个热闹喜庆，再增加点收入。实质上属于农家乐，不过也比少林寺烧头炷香有趣多了。