吃鱼的时候鱼鳞不要丢，自制鱼鳞冻像皮冻，凉粉一样， 做出来透明劲道Q弹，美容养颜，而且营养还特别丰富！ 做法也特别简单，喜欢的朋友赶紧和我一起学起来吧！
用料鱼鳞 4斤水 12斤盐 适量小苏打 适量白醋 一瓶生姜 2大块大葱 2根八角 6个桂皮 1大块香叶 6片花椒 1大把白酒 1大勺料汁儿：蒜泥 1大勺生抽 3勺香醋 4勺香油 2勺鸡精 1勺盐 1勺辣椒油 1勺凉开水 适量葱花 适量香菜 适量小米辣 2个
1、今天腌制了200多斤腊鱼，留下了好多的鱼鳞，拿回家给家人们做一道鱼鳞皮冻吃！
3、这是冲洗了四五遍的鱼鳞，摸上去上面还有些黏糊糊的，腥味儿比较重！
4、再把鱼鳞处理一下：往盆里加入适量的盐，小苏打和白醋！
5、直接用手抓拌，这样抓拌一会儿，效果特别明显，鱼鳞没有了刚才黏糊糊的感觉，最重要的是这样做，还能去除鱼腥味儿！
6、再用清水把鱼鳞多清洗几遍！
10、加入适量的水！（鱼鳞和水的比例是1:3）
16、煮好了，把里面的鱼鳞和香料全部捞出来！
20、倒入干净的容器中，让它自然晾凉，放进冰箱冷藏两个小时！冬天气温低，直接室温放置一晚上也凝固的很好！
21、这是放了一晚上的鱼鳞皮冻！
22、已经凝固好了！很Q弹！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。