导读：酸筒杆，酷似竹子，茎秆是儿时的零食，但根才是稀罕货，价格还不便宜！
在农村的春天有哪些野果可吃呢？
现在的生活条件好了，水果和零食在生活也变得很常见了。可是在以前，农村娃可没有这么幸福，平时都是很少吃水果的，而零食也是奢侈品。
但孩子都是天生嘴巴馋的，幸好在山里就有不少野果，而它们就成为了农村娃生活的“调味剂”。
而在春天的时候，可吃的野菜、野果也有不少。其中酸筒杆，就是在广大南方地区都能见到的植物，它也是无数农村娃儿时吃的零食。
即便现在已经快40岁了，可每次提起酸筒杆，还是会不由自主地咽口水。估计吃过它的人，都会和我一样吧。
这并不是因为酸筒杆有多么好吃，而是条件反射的咽口水，就和望梅止渴是一样的道理。
酸筒杆，也叫酸杆子、酸酸杆、酸竹子等，它的学名则是大名鼎鼎的“虎杖”。这是一种长得很像竹子的植物，它的茎干是圆柱形的，并且里面还是开心的。
但是这种植物爱生长在湿润的环境中，其中河边、水沟附近就较多。并且它和竹子不同之处在于，它的表面有很大像老虎身上的斑纹一样。
因此只要记住这几点，它是很好辨别的。
小毛在小时候，春天去山里放牛，或者是放学回家，在路上见到了酸筒杆，都会采摘来吃，把它从接近地面的部分折断，因为它很脆，一用力就掰断了。
然后把它像剥皮一样，去掉外面的皮，就可以吃里面脆嫩的茎干了。虽然它吃起来真的很酸，但是却口感很脆，关键是没有一点渣，也就是它能直接吞下去的。
像过去农村娃没什么零食和水果吃，而在春天的时候，酸筒杆就受到了孩子们的青睐。大家就像是吃甘蔗一样，一人手里拿着好几根，一边吃一边回家。
而且有些大人也喜欢吃酸筒杆，它们的吃法和小孩子有点不同，是把它采摘回来后，清洗干净了，去掉了外皮，然后切成小段了，加入食盐、辣椒粉等，一起凉拌着吃，非常的过瘾。
在最近几年，酸筒杆还成为了一种很受欢迎的新型野菜了。
好些城里的酒店、饭店，都会把它做成特色菜，比如用它煮鱼吃，或者是做汤，就算是简单用肉炒着吃，也是很不错的，酸辣爽口，美味又很下饭。
尤其是在贵州、云南等地区，市面上还常遇到有人售卖酸筒杆的嫩茎。
但是很多人不知道的是酸筒杆地下的根块也是宝，并且还很值钱。以前只知道酸筒杆的根块可以入药，因为农村有些老人就常挖它来泡酒喝。
后来村里也有人收购酸筒杆的根块，但是当时才几毛钱一斤。也就没多少人重视，认为这样的价格不划算。
但是在近几年，酸筒杆的根块价格明显有所上升了，就算是现货也能卖到几块钱一斤了，而如果是清洗干净，并且干制以后了的，则能卖到十几块钱一斤。
正因为如此，现在有些地方都在发展种植酸筒杆了。春天可以采摘它的嫩茎叶当野菜卖，到了冬季还能挖根做药材，为当地的 农民带来了不菲的收入。
而后来我也查了一下，酸筒杆的根块入药历史悠久，并且还有着很好的药用价值。
据《中华本草》所记载：它主要有清热解毒、利胆退黄、祛风利湿、散瘀定痛、止咳化痰等多种作用，对于关节痹痛、湿热黄疸、经闭、咳嗽痰多、水火烫伤、跌打损伤等都有一定的效果。
而且酸筒杆这种植物的生命力非常的顽强，它又是一种多年生的植物。种植一次，只要没有采挖干净，这里就会年年生长出来，并且越长越多。
而在国外，酸筒杆这种植物就是因为它的生命力强，繁殖能力更是相当惊人，再加上国外酸筒杆又没有天敌，所以它被不少国家列入黑名单了，并且每年要投入数百万欧元来清理它。
现在春天又到了，农村山上的酸筒杆又长出来了。但现在和过去不同了，生活水平提高了，估计很多的年轻人都不知道这东西能吃了吧。就算是知道它能吃，但也会被它的酸味所吓退了。
说句实在话，如果会做的话，酸筒杆还真的是一种非常美味的食物，无论是生吃，还是用它做菜吃。
各位朋友，你们小时候吃过酸筒杆这种美食吗？在你的家乡它又叫什么呢？欢迎大家在下方的评论区留言交流！