众所周知，胡萝卜是一种非常有营养的蔬菜，很多人都非常喜欢吃。因为胡萝卜有一股非常独特的味道，也使得有些人不太喜欢吃。但不可否认，胡萝卜确实是一种营养价值颇高的蔬菜。今天咱们跟大家分享一道用胡萝卜做成的美食，胡萝卜千层饼。吃起来外脆里软，营养咸香。那么咱们就闲话少叙吧，直接带大家一起去看一下这道胡萝卜千层饼的制作教程吧！
1、今天教大家做的是一道胡萝卜千层饼，做法很简单，做出来很好吃。接下来咱们就一块去准备一下做这个胡萝卜千层饼所有需要用到的材料吧。首先准备一根胡萝卜，然后再准备两根小葱，100克面粉，适量的十三香，食用盐，酵母，食用油和一小把白芝麻。用到的材料并不算很多，很快就能够准备完成，将它们全部准备完成之后，咱们就可以开始今天这道胡萝卜千层饼的制作了。
2、首先来处理一下胡萝卜，胡萝卜先放在清水中浸泡，浸泡大概20分钟左右即可，浸泡好了之后，先切去头部，然后再切去根部。切完了之后，咱们就用刮皮刀把它外皮去掉。去掉外皮之后先用刀切成薄片，尽量薄一点。
3、把胡萝卜薄片再切成胡萝卜细丝，切完细丝之后再切成碎丁，丁一定要稍微小一点。然后把准备好的两根小葱清理一下，根部去掉，外皮剥掉。然后再给它切成碎一点的葱花，切完之后直接把它放到胡萝卜丁中。
4、向胡萝卜丁中加入100克面粉，五克食用盐，十克十三香，先用筷子将它们搅拌均匀。然后咱们再把准备好的酵母放到一个碗中，加入适量的温水将酵母溶化。温水的温度最好不要超过40度，因为酵母最活跃的温度在37度到38度之间。
5、咱们用酵母水和面，和用清水是一样的，边加边搅拌，然后把面粉搅成絮状，再整理并揉成面团。做好面团之后，先放到碗中，然后盖上保鲜膜给它发酵一个小时。如果是在冬天的话，发酵的时间可以适当延长一点。
6、发酵的时间到了之后，把保鲜膜揭开，取出面团给它整理一下。将面团整理成一个长条状的面团，然后再分成差不多大小的小面剂，把分好的小面剂都要揉圆，然后再擀薄。
7、最底下放上一张大一点的面皮，然后再在上面摞上三层小一点的面皮，在摞上面皮的时候都要刷上食用油，刷得均匀一点，不可以不刷，因为如果不刷的话，就吃不出层次感来了。刷好之后，咱们用大面皮的边缘包起小面皮来。
8、电饼锅刷油加热，然后放上刚刚做好的饼子，表面再刷上一层食用油，然后撒上白芝麻，按压紧实的时候，盖电饼锅锅盖烙五分钟，时间到了翻一面，再烙五分钟，五分钟之后关火出锅，切成小块。一道非常美味的胡萝卜千层饼就这样完成了。
2、面饼擀成一张大的，三张小的。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！