今天隆重向大家介绍一道开胃菜《酸豆角焖鱼》。儿子从小不爱吃菜，但独爱吃鱼，所以我经常研究各种鱼肉的做法，做给他吃。每次做这道菜，儿子都能多吃一碗饭，现在2岁的他都40斤了。额，看来我得控制他饮食了。这道菜的酸味很正，很酸爽，能盖过鱼的腥味，留下淡淡的鱼香，酸爽中夹着鱼香，特别下饭。夏天到了，瓜果蔬菜大量上市，也可以加点自己喜欢的蔬菜，补充更全面的维生素。百家菜有百家味，赶紧上手做出自己的味道吧！
2.把草鱼收拾干净去头切块，均匀地撒上盐，腌制10分钟一样，这样腌制出水分，煎鱼不碎成块
4.热锅凉油，油热7成下鱼块，一定要把锅烧的特热再加油，这样煎鱼不碎，也可以用不粘锅煎
12.10、加味精翻炒均匀即可出锅，可以用干锅煮着吃最好了
鱼肉营养价值极高，白嫩软绵，风味鲜美，有助于宝宝智力开发，老年人、青少年也需要多吃鱼。鱼肉浑身都是宝，一起来看看吧。1、鱼肉含有丰富的维生素A和D、矿物质，肉质柔软，容易被人体吸收。2、鱼脑含有不饱和脂肪酸，可促进婴儿大脑发育，但有些鱼脑中含有较多重金属，不宜多吃。3、鱼眼含有丰富的B族维生素和不饱和脂肪酸，助力智力和视力的发育。4、鱼骨富含钙，可预防骨质疏松，青少年可以吃一些油炸鱼骨，促进骨骼成长。