俗话说：“居不可无竹，食不可无笋”，笋是竹子的嫩芽，味道鲜美，可加工制作成菜肴，进行食用，虽然所有的竹子都会生出嫩芽，但并不是所有的嫩芽都能做成菜肴，一般具有柔嫩、无苦味等特点的笋，才符合食用的条件。
潮汕江东镇，四面环江，土质松软，非常适合竹子的生长，所以这里也就盛产竹笋。每到品尝竹笋的最佳季节，一位大哥就会在自家的农场中，制作极具本地特色的竹笋宴，他家的竹笋宴，一共有30道菜品，虽然这些菜品中，笋子的含量有所不同，但味道都极其的鲜美，再加上大哥的这个农场，面积宽广、风景秀丽，还自带停车场，所以每到周末，本地的很多人都会带着自己的亲朋好友，到此处就餐。虽然位置偏僻却不愁生意。
竹笋烙是店里面的特色菜之一。制作这道菜时，需要先将竹笋切成细条，放入沸水中，煮制片刻后捞出，然后裹上一层干淀粉，再放入热油中，进行炸制，虽然其做法并不是很难，但煮制的时间和炸制的火候，却难以掌控，店里面掌勺的大厨也练习了很长的时间，才掌握精髓，因此他现在做出来的竹笋烙，既酥香鲜甜，又不失笋丝的脆嫩，很是可口。
牛腩笋煲的味道也极其不错。新鲜的牛腩，切成小块，放入冷水中浸泡几十分钟，除去血水后捞出，锅中烧油，油热倒入牛腩，翻炒至变色，然后转入砂锅，并加入笋、胡萝卜、料酒、生抽、姜片、冰糖、陈皮等，慢慢的进行焖煮，焖好的牛腩，酥烂入味，混合着竹笋独有的鲜香，吃到嘴里肥滋滋的，令人回味无穷。
笋衣五花肉是店里面比较金贵的一道菜，因为笋衣的量非常少，一般40颗笋中，只能剥出一小盆笋衣，但笋衣脆嫩爽口，浸入了五花肉的油渍后，既油润鲜香，又带有笋本身的清甜，再加上里面的五花肉，吃起来也会带有一股浓浓的清香味，能很好的中和其中的油腻感，所以许多食客都愿意买单。
除了上述的几道菜品外，店里面还有老鸡竹笋汤、笋饺、笋粿、笋卷、鹅脚笋、鸭笋、韩江扁鱼、冰镇笋、椒盐笋丝等等，有外地游客慕名来吃，一行6人点了6个菜花了300多元，这个价格贵吗？