相信很多人应该都喝过蜂蜜吧，在日常生活中，我们一般是用它来冲水喝的，它的味道清甜，尤其是对于女性来说是极好的食物，不过我们可能见过有的蜂蜜是结晶的，有的是不结晶的，那么蜂蜜结晶好还是不结晶好呢?
一、蜂蜜结晶好还是不结晶好
蜂蜜好不好与结晶没有关系。蜂蜜出现结晶，说明是真正的蜂蜜，是好现象。其实，蜂蜜结晶是蜂蜜存放时的正常现象，一般来说，真正纯天然的蜂蜜都会结晶，蜂蜜是葡萄糖和果糖的饱和溶液，当处于适合的温度时，葡萄糖结晶会不断增加，最后成为结晶状态。结晶改变的只是它的物理形态，其本身的营养价值不会发生变化，所以即使结晶后也不会影响蜂蜜的营养价值。
蜂蜜呈弱酸性，与金属接触时，易引起氧化反应，析出铁、铅、锌等金属离子，使蜂蜜变色发黑，它的营养价值也会被破坏。有些人吃了这种蜂蜜后可能会出现恶心和呕吐等中毒症状。因此，不能用金属容器来储存蜂蜜，而应该用陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等非金属容器来储存蜂蜜。
一般在家吃的蜂蜜都是装满的，吃完后倒出一点，然后盖上盖子。这种盖子没有任何有效的密封措施，空气和细菌很容易进入。因此，在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐头，几天就可以吃完。 如果不幸买了一个大罐头，就买一卷保鲜膜，每顿饭后盖上盖子，然后用保鲜膜把瓶子包起来。
所以我们判断蜂蜜的好坏是不能看它是否结晶来判断，不过一般来说好的蜂蜜通常都会结晶。我们通常对于蜂蜜的保存也是很重要的，需要密封保存，要放在玻璃容器，陶器或者是无毒的塑料桶等容器中，不能放在金属容器内，这个大家一定要记住，在生活中要注意一下。