您好，我是小朋！每天为你分享美食菜谱，做菜窍门！
现在已经进入6月了，正处于炎热的夏季。我们在饮食上，应该坚持袪暑清热的总原则。
我建议你，在日常饮食生活中，要多吃蔬菜等来降暑祛热，增加营养。
这样不仅可以及时补充体内营养元素，中和体内多余的代谢物，还能起到清火解毒的作用。
夏天吃蔬菜，首先多要吃一些鲜嫩爽口多汁的，我觉得苋菜就非常不错。现在苋菜正在大量上市，正是吃它的好时候。
苋菜有着夏天第一“长寿菜”的美誉。苋菜中所含的胡萝卜素，钙，铁等非常丰富。有利维持心肌正常活动，促进造血，提高免疫力，故被称为“补血菜”，“长寿菜”。
苋菜也是“天然钙片”，它叶内富含很容易被人体吸收的钙物质。可以辅助促进牙齿和骨骼的生长，帮助发育。也可以辅助帮助伤口愈合。
苋菜还含大量膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。帮助排除人体内的毒素，防止便秘。对于想减肥的朋友来说，苋菜也是一个很好的选择。
苋菜分为两种，绿苋菜和红苋菜。一般在夏天，我们见的比较多是红苋菜。
红苋菜和绿苋菜的差别不大，都含有丰富的营养，味道也相似。
苋菜，青的柔嫩，红的厚润，是一道既养生又美味，而且还便宜的菜。
第一步，把苋菜摘洗干净后，放入竹筐中沥干水分，把大蒜剁成末，干辣椒切成段。
第四步，当把苋菜炒熟后，淋上少许香油，翻炒均匀出锅即可。