一日之计在于晨，早餐是一日三餐中最重要的一顿，早餐吃得好，一个上午都会精力充沛。我们两口子都是普通的上班族，每个工作日都要好好努力工作。我会提前想好第二天早餐吃什么，提前做好准备，每天早餐20分钟之内就能做好。我家的早餐都是简单易做，但我会换着花样做，尽量做到每天都有新花样，让家人每天早餐吃得美美的，让家人愉快地开启新一天。
第一天早餐分别有：杂菜虾仁挞、港式奶茶、绿豆糕和樱桃。奶茶用红茶茶包和1罐动物性淡奶，红茶茶包和500毫升水放入煮锅，红茶煮出味道后，取出红茶茶包。把红茶和动物性淡奶同时放入茶壶，放20克砂糖拌匀就可以了。
前段时间，我用蛋挞皮做过鹌鹑蛋杂菜挞，我丈夫和我都非常喜欢，我看冰箱冷冻室还有蛋挞皮和杂菜，我把鹌鹑蛋换成了虾仁，做成了虾仁杂菜挞。虾仁杂菜挞制作过程非常简单，虾仁去掉虾线，用料酒、盐和黑胡椒粉拌匀腌制片刻。杂菜提前一晚从冰冻室取出，放在冷藏室解冻。煮锅烧开水后放入杂菜焯水，焯水放少许盐。蛋挞皮刷番茄酱，放入杂菜，再放入马苏里拉奶酪，把虾仁放在马苏里拉奶酪上面。虾仁杂菜挞放入空气炸锅180度烘烤15分钟。
第二天早餐只有三样，分别是土豆丝饼、玉米豆浆和奇异果。玉米豆浆用了一根玉米、50克黄豆和适量炼奶，玉米棒切成两段，切出玉米粒，玉米粒和黄豆洗净放入破壁机，加入800毫升水，挤入炼奶，按下破壁机预约豆浆功能键即可。
土豆丝饼用了半根胡萝卜、3个土豆和鹌鹑蛋，胡萝卜和土豆削皮后刨丝。胡萝卜丝和土豆丝放入大碗中，加入盐和五香粉拌匀。接着放入3勺面粉，面粉和胡萝卜丝土豆丝拌匀。炒锅刷油，放入土豆丝和胡萝卜丝，等土豆丝饼一面煎成形，放入鹌鹑蛋，稍微煎一下。土豆丝饼翻面，将土豆丝饼煎熟就可以装盘了。土豆丝饼可以挤入番茄酱增加风味。
第三天早餐有蛋黄肉粽、绿豆卷、烤香肠、蒸鸡蛋、牛奶和樱桃。我自己很爱吃绿豆糕，我把绿豆馅料放在面片上做成绿豆卷。这桌早餐提前做好粽子和绿豆卷，早上起来把粽子、绿豆卷、鸡蛋一起放入蒸烤箱加热，香肠用空气炸锅180度烤10分钟，樱桃洗净端上桌，再倒出两杯牛奶，这桌早餐12分钟之内就能搞定。
前几天，我丈夫想吃粽子，我包了二十多个粽子，全部粽子的馅料都是咸蛋黄、鲜肉和瑶柱，这个搭配的馅料是我家最喜欢的。粽子用了2斤糯米和400克绿豆，糯米和绿豆用清水浸泡3个小时，沥水后用生抽、蚝油、盐和少许砂糖拌匀。包好的粽子分袋包装放在冰箱冷冻，想吃粽子的时候加热一下就可以了。
第四天早餐分别有白馒头、杂粮糕、烤香肠、鸡蛋和牛奶。白馒头经常出现在我家早餐餐桌上，我用一次性发酵制作白馒头，一个小时内就能做好。
杂粮糕用了小米、红豆和马蹄粉，红豆和小米分开提前浸泡，红豆煮软烂。马蹄粉用冷水搅拌均匀，边加沸水边搅拌，做成马蹄粉浆，一半马蹄粉浆加入红豆搅拌均匀，用蒸锅蒸15分钟。小米加入剩下的马蹄粉浆拌匀，红豆马蹄糕蒸好，加入小米马蹄粉浆，用大火继续蒸20分钟，蒸熟放凉切成小块。
第五天早餐有杂粮包、卤鸡蛋、水煮芦笋、原味豆浆和橘子。杂粮包提前烘烤好放冰箱冷冻保存。早晨起来将杂粮包切成小块，用烤箱200度烘烤10分钟，烤好涂花生酱增加风味。
原味豆浆用了80克黄豆、30克糯米和800毫升，黄豆和糯米洗净放入破壁机，用破壁机预约功能键制作。
第六天早餐有香菇肉酱拌面、牛奶、红豆薏米糊和橘子。我丈夫喝牛奶，我自己喝红豆薏米糊。
香菇肉酱拌面提前做好香菇肉酱，早晨煮面条，面条煮熟放青菜煮熟。香菇肉酱用了200克新鲜香菇和300克猪肉，，猪肉切小块后剁碎，香菇切蒂洗净，香菇切丁。炒锅爆香姜蒜蓉，放入肉末煸炒，将肉末炒香，放入香菇丁煸炒，接着放入料酒、生抽、蚝油和少许砂糖。将调味料和香菇肉末炒匀，放入半碗水盖上盖子将香菇焖片刻，最后放少许香油和盐炒匀就可以了。
这些就是我们两口子的早餐，每一样都是我们俩爱吃的食物。只要提前准备好早餐食材，早晨起来做早餐不慌不忙，轻轻松松做好早餐。
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